Рецепт

Шоколадный пирог по-мисиссипски

Анюта М18 декабря 2016

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Бесподобно вкусный и ароматный шоколадный пирог из экранизации романа Кэтрин Стокетт «Прислуга». Борясь за права чернокожих в период правления Кеннеди, герои фильма еще успевали хорошенько полакомится сладеньким. Героиня Минни Джексон считает, что шоколадный пирог сам по себе заставляет нас лучше относится к жизни! Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты

Для пирога

Для крема

Для украшения

шоколад черный горький 75%

50 г

сахарная пудра

3 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Готовим крем. В кастрюлю просеиваем какао-порошок и муку.

шаг 2/12

Добавляем воду и взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем сгущенное молоко и взбитые желтки. Еще раз хорошо взбиваем.

шаг 3/12

Ставим шоколадную смесь на медленный огонь и доводим до кипения постоянно помешивая в течении 5 минут до загустения. Добавляем сливочное масло и ваниль, еще раз хорошо перемешиваем. Снимаем крем с огня и даем остыть.

шаг 4/12

Готовим основу- корж. Размягченное масло взбиваем с сахаром до пышной белой массы.

шаг 5/12

Добавляем взбитое яйцо, муку, соль. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

шаг 6/12

Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 20 — 30 минут в холодильник.

шаг 7/12

Форму для выпечки выстилаем фольгой или бумагой для выпечки, раскатываем по диаметру формы из теста круг, укладываем его в форму формируя высокие бортики. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течении 15 минут.

шаг 8/12

По истечении времени вынимаем форму, сбрызгиваем корж молоком и снова убираем в духовку на 5 — 10 минут до образования румяного цвета. Готовый корж вынимаем из духовки и остужаем.

шаг 9/12

Заливаем в нишу остывшего коржа шоколадный крем. Аккуратно разравниваем.

шаг 10/12

Поверх шоколадного крема украшаем взбитыми сливками.

шаг 11/12

Поверх сливок посыпаем тертый шоколад, украшаем листиками свежей мяты, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

шаг 12/12

Приятного чаепития!

Комментарии — 6

Снежинка Татьяна

8 лет назад

Какое оформление😍 И сервиз приметила😊 И само блюдо такое нежное, вкусное🌻