Куриные ножки, фаршированные моцареллой и чили

Из куриных ножек вытащить кость. Подрезать острым ножом мясо у косточки и, помогая ножом, стащить мясо с косточки. Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный чеснок. Влить винный уксус. Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на ночь мариноваться.

Нафаршировать куриные голени можно любыми продуктами, ориентируясь на свой вкус. Я же взяла для фарширования моцареллу, перец чили, свежий горошек и грецкие орехи. Причем, фаршировала горошком и орехами по отдельности. Моцарелла и чили были в обеих начинках.

Моцареллу удобнее взять маленькими шариками, но если таковых нет, то разрезать большой шарик на несколько частей. Зеленый горошек отварить несколько минут, если он жесткий. Мягкий и нежный можно оставить так. Фаршируем голени, наполняя полость вместо кости, чайной ложкой горошка, колечками острого перца чили по вкусу и шариком моцареллы. Для фаршировки орехами измельчим их и вместо горошка кладём чайную ложку грецких орехов. Чили и моцарелла обязательны.

С широкой стороны скрепим края зубочисткой, чтобы начинка не выпадала. Фаршированные куриные голени готовы! Складываем их в контейнер и везем на пикник или на дачу для дальнейшего приготовления.

Так как я живу на Ямале, то с солнечными и теплыми денечками у нас проблемы! Еще вчера шел снег!) Поэтому я разогреваю сковороду-гриль и жарю фаршированные куриные голени на ней. Можно в духовке или на простой сковороде.

Жарим до готовности, обжаривая со всех сторон. Начинка у нас полностью готовая, так что жарятся они довольно быстро.

Фаршированные куриные голени готовы. Подаем с пылу-жару с любимым соусом, с зеленью, с овощным салатом! А на углях, на решетке они получатся еще вкуснее! Угощайтесь!