Рецепт

Рисовый рулет с печенью

AlenaZaytseva21 мая 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Разнообразить свое меню можно приготовив вот такой рулет. Вместо говяжей печени, можно взять более нежную — куриную, так же можно сделать мясную начинку. Идею с рулетом позаимствовала на одном из кулинарных сайтов у автора «Мисс», за что ей большое спасибо! В своем рецепте использую рис Здоровье ТМ «Националь». Польза этого риса заключается в том, что он не шлифованный и поэтому в нем высокое содержание клетчатки, витаминов, комплекс антиоксидантов и полезные растительные жиры.

Ингредиенты

Основа

рис Здоровье ТМ «Националь»

Начинка

Для смазывания

«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»

3 ст. л.

сыр

20 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Рис Здоровье ТМ «Националь» хорошо промыть, залить тремя стаканами воды, довести до кипения, посолить по вкусу и варить под закрытой крышкой на медленном огне в течении 20-ти минут. Огонь выключить и оставить в теплом месте на 40 минут, под закрытой крышкой, чтобы впиталась вся вода. Если останется немного воды, слейте ее.

шаг 2/15

В чашку влить сливки, добавить яйца и соль. Взбить венчиком до однородного состояния.

шаг 3/15

Просеять муку и перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

шаг 4/15

Добавляем остывший рис и перемешиваем.

шаг 5/15

Всыпаем рубленный укроп и еще раз перемешиваем.

шаг 6/15

Советую противень застелить силиконовым ковриком, т.к. потом будет легче работать с рулетом, хотя можно использовать пергамент. Противень (стандартный из духовки) застелить силиконовым ковриком и вылить основу. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 20 минут. Во время запекания основа стала пузырится и я сделала проколы вилкой.

шаг 7/15

Как только отправили основу в духовку приступаем к начинке. Печень хорошо промыть, дать стечь жидкости и нарезать небольшими кубиками.

шаг 8/15

Сковороду нагреть добавить подсолнечное масло, выложить печень и присыпать ее мукой. Жарить печень постоянно помешивая 8 минут.

шаг 9/15

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и добавить к печени. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло, все перемешать и тушить под закрытой крышкой 7 минут.

шаг 10/15

Готовую основу выложить с силиконовым ковриком на стол и смазать 2 ст. л. майонеза.

шаг 11/15

Выложить начинку, оставляя одну сторону пустой.

шаг 12/15

Свернуть в рулет, начиная со стороны, где лежит начинка постепенно снимая силиконовый коврик.

шаг 13/15

Рулет сверху смазать майонезом и посыпать натертым сыром. Переложить рулет вместе с силиконовым ковриком на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.

шаг 14/15

Готовый рулет немного остудить и потом нарезать на порционные куски.

шаг 15/15

Приятного аппетита!

Комментарии — 19

Svetlana Gorelova

7 лет назад

Все, что я люблю))) рис,печень) Отличный рулет!

AlenaZaytseva

7 лет назад

Svetlana Gorelova,

Светочка, спасибо большое ! 😘 Угощайся на здоровье 😉