Главный секрет этого рецепта — обязательно нужно добавить в тесто смалец. Если не нашли смальца, замените его смесью сливочного и растительного масла.

Юлия Высоцкая

14 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки со сливами

Мы привыкли к ароматам ванили или корицы в выпечке, но, поверьте, сливы и розмарин — это просто бомба, у булочек появляется какой-то загадочный и таинственный аромат! Вместо слив подойдут и другие

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние булочки с джемом и взбитыми сливками

Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой

Тесто получается очень легкое и послушное, оно дружит с любыми сухофруктами, с корицей, ванилью, кардамоном и мускатным орехом. Чтобы тесто благоухало, можно добавить в него ром, а если вы любите

Юлия Высоцкая

24 апреля 2021

Крендель с корицей. Постная версия

Rory

25 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Любите ли Вы выпечку с корицей и с растаявшим сахаром, как люблю ее я? :) Тогда предлагаю Вашему вниманию сочный внутри, мягкий, ароматный и, конечно, вкусный крендель!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

0,25 л воды

1 пакетик сухих быстрорастворимых дрожжей

0,5 стакана сахара

щепотка соли

500 гр муки

4-5 ст.л. растительного масла без запаха

начинка:

2 ст.л. корицы

3 ст.л. сахара

50 гр орешков (факультативно)

растительное масло без запаха для смазки

фотоотчеты к рецепту9

Добавить фотографию

еще5

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Готовим тесто. Наливаем воду в глубокую посуду.Туда высыпаем дрожжи, 0,5 стакана сахара, соль, выливаем ложку растительного масла. Добавляем 3-4 ст. л муки и смешиваем до консистенции густой сметаны.

На весь экран

# шаг 2/11

Вливаем 3 ст.л. растительного масла, мешаем, чтобы впиталось. Частями добавляем муку и руками замешиваем, чтобы тесто не приливало к рукам.

На весь экран

Оставляем тесто в теплом месте на 2 часа, чтобы оно поднялось. Я поставила тарелочку с тестом на горячую кастрюлю и накрыла сверху. Пока тесто бродит, смешиваем сахар с корицей. Орешки перемалываем в крупную крошку. Тщательно перемешиваем все три компонента.

На весь экран

# шаг 4/11

Вот как поднялось постное тесто.

На весь экран

# шаг 5/11

Присыпаем поверхность мукой, раскатываем тесто в прямоугольник около 35-40 см в длину толщиной 0,5 см.

На весь экран

# шаг 6/11

Хорошо смазываем поверхность растительным маслом.

На весь экран

# шаг 7/11

Посыпаем тесто смесью корицы и сахара.

На весь экран

# шаг 8/11

Сворачиваем тесто в рулет по вертикали, чтобы он получился длинным. Тесто нужно постоянно поддевать, чтобы рулет был плотнее.

На весь экран

# шаг 9/11

Разрезаем рулет на две части, при этом с одного конца оставляем нетронутыми 5 см.

На весь экран

# шаг 10/11

Половинки слегка выворачиваем наизнанку. Начинаем заплетать косичку, перекручивая друг с другом два конца.

На весь экран

# шаг 11/11

Аккуратно сворачиваем косичку кольцом и соединяем концы. Выпекать крендель нужно не более 30 минут при 200С. Мы любим румяную выпечку, но чтобы крендель получился сверху мягким, на последние 5 минут температуру можно снизить до 180С. Приятного аппетита! :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Бейглы от Ришара Бертине

Говорят домашние бейглы сейчас в моде!? Давайте помодничаем !?!

Туся

28 мая 2012

Рецепты

Постные плюшки с джемом и кунжутом

Чудесные, пышные, постные плюшки с джемом!

Еленушка

22 октября 2011

Рецепты

Сладкие косички с орехами к чаю

Хочется чего то в меру сладкого, чтоб не долго возиться, но в то же время чего - то оригинального, необычного и со вкусом детства, легкими нотками мускатного ореха и великолепным запахом ванилина!?