Каждому виду варочной панели необходим подходящий арсенал. Поэтому, собирая свой идеальный комплект посуды, недостаточно знать признаки качественных приборов. Важно понимать, как выбрать кастрюлю именно для индукционной плиты, с какими материалами подружатся газовые конфорки, а что лучше подойдет для обычной электрической модели. Ведь правильно подобранная посуда поможет уберечь главного помощника на кухне от поломок. В этом материале мы разберем особенности разных варочных панелей и подскажем, как подобрать инвентарь для каждой из них.
Современный прибор не так давно появился на кухнях. Прежде чем рассказать, как выбрать сковороду для индукционной плиты правильно, давайте разберемся в принципах работы самого устройства.
Нагрев происходит следующим образом:
В связи с особенностями индукционных плит готовить на них можно только в посуде, дно которой обладает магнитными свойствами. Такой инвентарь помечен значком в виде спирали или имеет надпись “induction”. Хотя в народе существует еще один способ проверки. Достаточно поднести магнит ко дну утвари. К посуде из алюминия, стекла, керамики и меди магнит не прилипнет, поэтому она непригодна для индукционной поверхности. Однако восприимчивость к магнитному полю — не единственный критерий.
Чаще всего посуду для прибора производят из нержавеющей стали. Материал может похвастаться прекрасными ферромагнитными свойствами. Даже если вы приобретаете целый комплект, мы рекомендуем внимательно изучить каждую модель отдельно. Для удобства советы разделены на две категории: правила поиска хорошей кастрюли и особенности приобретения сковороды.
В этом разделе мы не только расскажем, подходят ли чугунные сковороды для индукционных плит, но и дадим советы, как выбрать идеального помощника из этого материала. Чугун обладает прекрасными магнитными свойствами, поэтому на нем можно готовить с помощью индукции. Однако стоит быть осторожным:
Если вы все-таки решили приобрести чугунную сковороду для индукционной плиты, то ориентируйтесь на те же критерии, что и в случае со специальной посудой. Толщина и гладкость дна, а также диаметр — основные показатели. Обратите внимание на вес инструментов. Качественные модели не могут быть легкими. Также убедитесь в надежности ручек. Здесь это особенно важно.
Этот помощник точно подружится с утварью из металла, чугуна, эмали и алюминия. Стеклянную и керамическую посуду можно использовать только вместе с рассекателем пламени. Иначе модели лопнут из-за высоких температур.
Особенность газовых плит заключается в том, что максимальное нагревание приходится на стенки посуды, поэтому старайтесь отрегулировать огонь таким образом, чтобы пламя грело только дно. В этом случае еда приготовится быстрее, а огонь не оставит следов на кастрюле или сковороде. Определиться с выбором утвари помогут следующие советы:
На обычных электрических плитах, известных нам с советских времен, можно готовить еду в любой металлической посуде с толстым или тонким дном. Однако инвентарь, предназначенный для популярных сейчас стеклокерамических электроплит, производится в соответствии с определенными требованиями:
Лучшая посуда для стеклокерамики — нержавейка или эмалированная сталь с толстым трехслойным дном. Худшая посуда для электропанели — закаленное стекло и стеклокерамика, поскольку они слишком медленно нагреваются. Алюминий и медь лучше не использовать, так как они оставляют на красивой поверхности несмываемые пятна.
После того, как вы обзаведетесь новой кухонной утварью, следует позаботиться о правильном хранении кастрюль, сковородок и крышек от посуды. Очень удобны универсальные встроенные модули для кухонного гарнитура, эргономичные рейлинговые системы и специальные подставки для крышек. Бюджетный вариант хранения посуды — подвесные полки, стойки и крючки. Благодаря всем этим приспособлениям любую кухню можно сделать идеальной с точки зрения функциональности и уюта!
да никакой тут особо посуды не надо! просто не чугунню и не алюминиевую стоит использовать с индукцией. но неужели кто-то вообще до сих пор пользуется алюминивыми кастрюльками, не могу поверить) я ничего докупать к своей индукционной индезит не стала, все отлично готовится
у меня индукционка от Хотпоинт Аристон, посуду купили сразу же, что сказать, это просто чертовски удобно, во первых все нагревается в считанные секунды, нет никакой грязи на внешней стороне посуды, всем советую индукционку, главное, смотреть на качество сборки и надежность производителя, я о своем выборе не пожалела и всем рекомендую
у меня обычная плита электрическая. люблю керамическую посуду, сковородки все керамика, "заболела" ей после того как мультиварку приобрела с керамической чашей и керамической сковородой, Редмонд мастерфрай. не липнет не пригорает и ухаживать тем самым легко и просто за такой посудой.
У меня со стеклянным покрытием плита, а мне нра газовая ,но по правилам нам ставить их нельзя, мы в пожароопасной зоне живем, юг-приглядываюсь к индукционной плите😋и посуду смотрели уже на нее😊