Готовим кофе с разными вкусовыми акцентами

Многие люди не могут представить жизни без кофе, и их можно понять. Глоток ароматного бодрящего напитка с утра настраивает на благополучный день, отлично тонизирует и прогоняет остатки сна. И хотя кофе не может надоесть, иногда хочется разнообразить его вкус новыми нотками. Итак, что можно добавить в кофе для вкуса?

Кофе с шоколадом

На весь экран

Кофе с шоколадом — это не просто напиток, а полноценный десерт. Здесь важно выбрать правильные компоненты. Если в составе кофейной смеси преобладает робуста, то лучше дополнить ее молочным шоколадом. Сливочные нотки лакомства смягчат терпкость сорта. А вот в компанию к арабике желательно взять горький шоколад. Тогда вкус напитка станет еще интереснее.

Ингредиенты:

• вода — 300 мл
• кофе молотый — 4 ч. л.
• шоколад — 3–4 дольки
• сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. Шоколад натрите на мелкой терке или порубите ножом на маленькие кусочки.
2. Насыпьте молотый кофе и сахар в турку, добавьте холодную воду, размешайте и поставьте на огонь.
3. Как только начтет подниматься пенка, снимите турку с огня.
4. Добавьте шоколадную крошку и снова верните кофе на огонь.
5. Дождитесь повторного закипания и сразу же отключите нагрев.

Кофе с апельсином и корицей

Вы пробовали когда-нибудь кофе с апельсиновой цедрой и корицей? Цитрусовый аромат приятно оттеняет вкус напитка, а пряность добавляет пикантности. Приправа лучше раскроется, если ее измельчить прямо перед приготовлением. По желанию смесь можно дополнить дробленой гвоздикой, мускатным орехом или несколькими зернами кардамона. Помимо цедры, кофе также смешивают с апельсиновым соком. Такой напиток называется бамбл. Пик его популярности приходится на жаркое время. Как приготовить бамбл-кофе, можно прочитать здесь.

Ингредиенты:

• вода — 250 мл
• кофе молотый — 2 ст. л.
• апельсиновая цедра — 0,5 ч. л.
• ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• корица — ¼ ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте все сухие ингредиенты (молотый кофе, апельсиновую цедру, ванильный сахар и корицу) в турке или френч-прессе.
2. Добавьте воду: в турку — холодную, во френч-пресс — крутой кипяток. В последнем случае жидкость лучше наливать круговыми движениями.
3. Поставьте турку на огонь, дождитесь появления пены и выключите нагрев.
4. После того как пузыри осядут, верните турку на плиту. Когда пена снова начнет подниматься, снимите посуду с огня. Повторите нагрев еще один раз.
5. Если вы используете френч-пресс, то после добавления кипятка дайте напитку настояться в течение 7–10 минут.

Кофе с домашним мятным сиропом

В одной чашке натурального кофе содержится около 300 различных антиоксидантов. Мята также прекрасно защищает организм от свободных радикалов, а еще снижает возбудимость нервной системы и повышает мозговую активность.

Конечно, в чистом виде зелень плохо раскроется в напитке. Зато на ее основе можно сделать домашний мятный сироп. Помимо кофе, заготовка отлично дополнит выпечку и десерты.

Ингредиенты:

Основные:

• молоко — 250 мл
• вода — 150 мл
• кофе молотый — 3 ч. л.

Для сиропа:

• сахар — 200 г
• вода — 100 мл
• мята — 4 веточки

Способ приготовления:

1. Мяту промойте и высушите.
2. Залейте чистые веточки крутым кипятком и хорошо разомните. Стебли и листья должны дать аромат и окрасить жидкость.
3. Накройте заготовку крышкой и оставьте на 10–15 минут.
4. Удалите веточки мяты, всыпьте сахар и поставьте смесь на медленный огонь.
5. Когда специя полностью растворится, а жидкость загустеет и станет золотистой, выключите нагрев и дайте сиропу остыть.
6. Приготовьте кофе любым способом.
7. Отдельно нагрейте молоко, но не доводите до кипения. Взбейте горячее молоко в пену.
8. В чистую кружку добавьте 2 ч. л. мятного сиропа, готовый кофе и молочную пену. Если вы делаете напиток в жаркое время, то молоко можно не нагревать, а сразу добавить в кофе.
9. Украсьте напиток листьями мяты и подавайте.

Кофе с халвой

Что еще добавляют в кофе для вкуса? Если вы сладкоежка, вам придется по душе напиток с халвой. Этот восточный десерт можно приготовить с лакомством из кунжута, арахиса или семечек подсолнечника — все зависит от ваших предпочтений. Молоть кофейные зерна лучше непосредственно перед варкой. Измельченный продукт очень быстро теряет аромат и вкус.

Ингредиенты:

• молоко — 200 мл
• кофе свежесваренный — 100 мл
• халва — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Халву разотрите в мелкую крошку и объедините с молоком.
2. Поставьте смесь на средний огонь и доведите кипения, постоянно помешивая венчиком.
3. Как только появится пена, выключите нагрев и продолжайте взбивать. Смесь должна стать воздушной.
4. Приготовьте кофе любым способом.
5. Украсьте напиток взбитым молоком с халвой и подавайте.

Кофе с сыром

Что можно добавить в кофе, чтобы он стал более сытным? Попробуйте взять сыр, лучше всего хороший и дорогой, как и кофе. Французы предпочитают нежный бри или камамбер, а жители скандинавских стран выбирают местный сорт лейпяюусто. Найти последний в нашей стране достаточно сложно, на замену ему можно взять любой мягкий или полутвердый сыр, который хорошо плавится и обладает слегка сладковатым вкусом. Острые сорта, а также продукты с яркой кислинкой или копчеными нотками не подойдут.

Ингредиенты:

• свежесваренный кофе — 200 мл
• сыр — 30–40 г

Способ приготовления:

1. Сварите кофе любым способом. Важно взять хорошую основу, с растворимым напитком достойного десерта не получится.
2. На дно кружки положите кусочек сыра и залейте его горячим кофе.
3. Не спеша выпейте напиток, а после ложкой съешьте расплавившийся сыр.

Кофе с маслом

Моду на кофе с маслом, или бронекофе, как его называют в Америке, ввел один из предпринимателей Кремниевой долины. Бизнесмен Дэйв Эспри заявил, что благодаря этому напитку он похудел на 45 кг. Конечно, вряд ли это удалось без сбалансированной диеты и физических нагрузок, однако ничто не мешает попробовать новое сочетание.

Бронекофе обладает высокой калорийностью. Он может заменить перекус и подарить чувство сытости на несколько часов. Поэтому напиток не стоит утяжелять дополнительными закусками.

Ингредиенты:

• свежесваренный кофе — 250 мл
• сливочное масло — 1 ст. л.
• кокосовое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сварите кофе любым удобным способом.
2. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи.
3. В растопленное масло добавьте продукт из кокоса и взбейте все до легкой пенки.
4. Добавьте смесь масел в кофе, перемешайте и подавайте.

Кофе с орехами

Наверное, вы не раз покупали или заказывали кофе с ароматом фундука или миндаля. Приготовить такой напиток самостоятельно не составит труда. Молотые орехи сделают угощение более терпким и насыщенным благодаря натуральным маслам.

Правда, готовить основу с запасом не стоит, молотый кофе и орехи быстро потеряют аромат. В этом рецепте для полного раскрытия вкусов лучше использовать френч-пресс. Если его нет, то основу можно просто залить кипятком в кружке и дать ей настояться. Вместо фундука подойдут любые другие орехи. В случае с миндалем ядра необходимо замочить в горячей воде, а не нагревать.

Ингредиенты:

• вода — 250 мл
• кофейные зерна — 4 ч. л.
• фундук — 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Орехи отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут или прогрейте на сухой сковороде.
2. Дайте ядрам немного остыть и потрите их друг от друга, чтобы убрать шелуху.
3. Измельчите фундук и кофейные зерна.
4. Переложите основу во френч-пресс и залейте кипятком.
5. Дайте кофе настояться в течение 5–7 минут и перелейте в кружку.

Кофе с медом

Янтарное лакомство не только заменит сахар, но и сделает напиток еще полезнее. Кофе с медом — прекрасное средство для укрепления иммунитета. Однако вводить подсластитель нужно в правильный момент, а именно когда напиток остынет. Иначе продукт потеряет большую часть полезных элементов.

Ингредиенты:

• молоко — 200 мл
• кофе молотый — 4 ч. л.
• мед — 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Насыпьте в турку молотый кофе, влейте холодное молоко и поставьте посуду на огонь.
2. Варите кофе в течение 4–5 минут. Если пенка появится раньше, то сразу же снимите турку с огня. Нагревать напиток дольше 5 минут не стоит.
3. Перелейте кофе в кружку и дождитесь, пока напиток слегка остынет.
4. Добавьте мед и подавайте.

Кофе с лавандой

Необычный ингредиент добавит напитку легкую остроту и, конечно, лавандовые нотки в аромате. Еще больше цветочный акцент раскроется в союзе со сливками или молоком. Ароматизировать кофе можно разными способами. В рецепте мы предлагаем варить напиток вместе с цветами, вы также можете приготовить лавандовый сахар или сироп. Как это сделать, мы рассказали здесь.

Ингредиенты:

• вода — 200 мл
• сливки 33% — 100 мл
• кофе молотый — 2 ч. л.
• лаванда — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте молотый кофе с цветками лаванды и сварите напиток любым способом.
2. Охлажденные сливки взбейте в крепкую пену и добавьте в кофе.
3. Украсьте напиток щепоткой корицы и подавайте.

Кофе с перцем

Жгучий кофе поможет быстро проснуться утром. Он улучшит кровообращение и насыщение мозга кислородом. Союз кофе и перца также активизирует нашу кратковременную память. Поэтому запоминать информацию после чашечки бодрящего напитка будет значительно проще.

Ингредиенты:

• вода — 80 мл
• молотый кофе — 2 ч. л.
• сливочное масло — 0,5 ч. л.
• перец чили — ¼ стручка
• сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте в турке кофе и сахар.
2. Налейте воду и начните нагревать.
3. Как только кофе закипит, снимите турку с огня.
4. Добавьте перец чили, сливочное масло и верните посуду на огонь.
5. Дождитесь повторного закипания и выключите нагрев.
6. Перелейте кофе в кружку и подавайте.

Вот так привычный всем напиток легко приготовить в оригинальном ключе. Пейте ароматный тонизирующий кофе и наслаждайтесь необычными вкусами!