Год Тигра ожидает нас по восточному календарю. Если вы хотите с первых минут понравиться этому животному, нужно как следует подготовиться. Рекомендуем продумать не только место торжества, наряды, но и праздничное меню.
Итак, Тигр — это существо мощное и активное, любящее сытно поесть. Покровитель года с уважением относится к классике, но не против попробовать новые блюда. От этого мы и будем отталкиваться при выборе рецептов для долгожданной ночи. В статье расскажем, как правильно накрыть новогодний стол — 2022: каким продуктам отдать предпочтение, а от каких отказаться. Также поделимся актуальными рецептами блюд для встречи Нового года!
Что нельзя ставить на новогодний стол — 2022
Есть мнение, что все кошки любят рыбу, но в случае с Тигром это не так. Хищник отдает предпочтение мясу, он не гоняется только за зайцами и не ловит рыбу. Поэтому этот продукт лучше исключить из новогоднего меню или максимально его дозировать. К примеру, подать соленую семгу, а в качестве горячего выбрать мясное блюдо.
Холодец и заливное по своей сути — застывшая вода. Динамичный хищник, который, кстати, относится к водной стихии, не оценит это состояние. На Востоке считают, что желеобразные блюда блокируют всю сильную энергию перемен в 2022 году. Исключение — холодец с большим количеством мяса. Также можно покрыть торт небольшим слоем фруктового желе.
Шипение на кошачьем языке означает приближение опасности. Почувствовав ее, животное встает в оборонительную позицию. Лучше избегать газированных напитков, разве что можно позволить один бокал шампанского. А потом перейти на вино.
Тигр любит все свежее и натуральное, так что по возможности старайтесь избегать полуфабрикатов и тем более фастфуда.
Что должно стоять на новогоднем столе — 2022
Взрослый хищник в дикой природе съедает за день порядка 30 кг мяса, поэтому его на праздничном столе должно быть в избытке. Уместна будет свинина, баранина и любая птица (индейка, курица, утка). Готовить мясо лучше одним большим куском, а уже непосредственно перед подачей нарезать на порции.
Можно включить в меню колбасную нарезку. Важно, чтобы мясные изделия принесли особое удовольствие в эту ночь, следите за качеством и вкусом продуктов — все должно быть по высшему разряду.
Так как мясо — это довольно тяжелая пища, предлагаем подавать на гарнир овощи, готовить легкие салаты и закуски. Картофель, морковь, кабачки, баклажаны или тыква — выбирайте овощи по вкусу. Дополняйте блюдо зеленью и травами.
К сладкому Тигр не привередлив, поэтому не против любых десертов. Можете сделать что-то классическое, например торт «Наполеон», или современные капкейки со сливочным кремом.
Дальше делимся рецептами, на основе которых вы можете создать новогодний стол — 2022!
Свинина, запеченная с овощами в духовке
Свинина в остро-сладком маринаде будет отлично смотреться в роли горячего блюда на вашем столе. Ради дополнительных красок запеките мясо с овощами. Такой гарнир обязательно оценит покровитель года!
Ингредиенты:
Основные:
- свиная корейка — 800 г
- брокколи — 200 г
- морковь — 1 шт.
- красный лук — 1 шт.
- чеснок — 1 головка
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
Для маринада:
- жидкий мед — 4 ст. л.
- горчица зернистая — 4 ст. л.
- перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
- Возьмите свинину и удалите лишнюю жидкость с поверхности при помощи бумажного полотенца. Натрите мясо солью.
- Смешайте все ингредиенты для маринада, отправьте в холодильник на 20 минут.
- Свинину перевяжите кулинарной нитью и смажьте маринадом. Оставьте мясо мариноваться на 2 часа.
- Подготовьте овощи: вымойте брокколи, очистите лук и морковь. Нарежьте произвольно. Срежьте верхушку головки чеснока. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте специями по вкусу.
- Свиную корейку с овощами сложите в рукав для запекания. Готовьте в духовке 50 минут при 180°C.
- Затем переложите содержимое кулинарного рукава в форму для запекания и полейте все выделившимся соком. Запекайте еще 10 минут — за это время должна образоваться аппетитная корочка.
- Освободите мясо от кулинарной нити. Подавайте на красивом блюде, поставьте свинину с овощами в центр стола и не забудьте нарезать на кусочки.
Картофельные лодочки с сыром и беконом
А что в качестве гарнира можно приготовить на новогодний стол — 2022? Конечно, картофель! Пюре, картофель по-деревенски или лодочки — выбирайте в пользу оригинальности. Если у вас объемная духовка, картофель можно запекать одновременно со свининой, ведь эти блюда нужно подавать горячими к полуночи.
Ингредиенты:
Основные:
- картофель — 6 шт.
- бекон — 250 г
- лук репчатый — 1 шт.
- сыр — 130 г
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — 2 ст. л.
Для подачи:
- зелень — по вкусу
- сметана — 150 г
Способ приготовления:
- Картофель тщательно вымойте и каждый клубень разрежьте пополам.
- Лук и бекон мелко нарежьте.
- На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте бекон и готовьте еще 2 минуты.
- Когда ингредиенты остынут, смешайте их с сыром, натертым на крупной терке.
- Из картофеля удалите часть сердцевины, куда положите начинку. Посолите, поперчите и смажьте смесью из растительного масла и чеснока, пропущенного через пресс.
- Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте 20 минут при 180°C.
- Затем наполните подрумянившиеся лодочки начинкой и запекайте до готовности картошки и расплавления сыра.
- Подавайте со сметаной, посыпав картофель зеленью.
Мини-бутерброды с гуакамоле и креветками
Что из легких закусок подать на новогодний стол — 2022? Морепродукты справятся с этой задачей. Вы можете сделать брускетты с риетом или мини-бутерброды с креветками. Готовятся они совсем не долго.
Ингредиенты:
- королевские креветки — 400 г
- тостовый хлеб — 6 шт.
- авокадо — 2 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- сок лимона — 3 ч. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
- Королевские креветки разморозьте, слейте лишнюю жидкость.
- Обжарьте морепродукт по 1 минуте с обеих сторон, предварительно разогрев сковороду и смазав ее оливковым маслом.
- Хлеб подсушите на сковороде с обеих сторон. При помощи ножа или небольшого кулинарного кольца придайте тостам круглую форму.
- Авокадо очистите, удалите кость. Мякоть пробейте блендером или разомните вилкой. Добавьте сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте или еще раз пюрируйте.
- Соберите мини-бутерброды. На тосты выложите гуакамоле, а сверху красиво усадите креветки. По желанию украсьте зеленью и незамедлительно подавайте закуску. Благодаря лимонному соку авокадо не потемнеет какое-то время, но лучше все-таки не делать бутерброды заранее, за несколько часов до торжества.
Легкий салат с карамелизированной грушей
Салат с ананасами, консервированными персиками или грушей будет оригинальным решением для праздничного ужина. Добавьте горсть орешков и вкусного сыра — результат превзойдет все ожидания! Обязательно подайте такой необычный салат на ваш новогодний стол — 2022.
Ингредиенты:
- листья салата — 3 горсти
- сыр с голубой плесенью — 150 г
- грецкие орехи — 80 г
- груши — 2 шт.
- тростниковый сахар — 2 ст. л.
- сливочное масло — 1 ст. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- бальзамический крем — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Листья салата промойте и просушите. Сыр с плесенью нарежьте кубиком.
- Грецкие орехи очистите от шелухи и подсушите на сковороде в течение 3 минут, постоянно помешивая.
- Грушу нарежьте вдоль на несколько частей. Это могут быть обычные ломтики, четвертинки и даже половинки.
- На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите сахар. Подождите, пока образуется однородная масса, не забывайте помешивать.
- Выложите грушу в сковороду и обжаривайте несколько минут до золотистости и мягкости фрукта.
- Соберите салат. На тарелки выложите листья салата, сыр, грецкие орехи и карамелизированную грушу. Слегка подсолите и полейте оливковым маслом. Дополните композицию бальзамическим кремом.
Шоколадные маффины на десерт
Что из сладостей должно быть на новогоднем столе? Шоколад — и как можно больше! Испеките кекс или приготовьте такие аккуратные маффины. Только обязательно используйте качественные шоколад и какао.
Ингредиенты:
- мука — 200 г
- сахар — 170 г
- молоко — 150 мл
- яйца куриные — 2 шт.
- шоколадные капли — 120 г
- сливочное масло — 50 г
- какао — 2 ст. л.
- разрыхлитель — 8 г
- цедра апельсина — 1 ч. л.
- корица — 2 щепотки
Способ приготовления:
- Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Смешайте теплое масло с молоком и яйцами.
- В отдельной миске соедините муку, какао, сахар, цедру апельсина, корицу и разрыхлитель.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, добейтесь однородной консистенции.
- Всыпьте шоколадные капли, перемешайте. Часть шоколада оставьте, ей украсите маффины сверху.
- Разложите тесто по формочкам и выпекайте при 180°C около 15 минут. Готовность проверьте сухой шпажкой.
Такое разнообразное меню не помешает дополнить мандаринами, виноградом, еще парочкой салатов и домашними конфетами. Пожалуй, мы ответили на вопрос, что должно стоять на новогоднем столе — 2022. Остается только пожелать вам вкусного ужина и счастливого Нового года!
