Быстрый мастер-класс: песочное печенье с вареньем

Простые и быстрые в приготовлении домашние сладости знакомы нам с детства. Нашим мамам и бабушкам удавалось сделать такие вкусные угощения из самых обычных продуктов, которые всегда были под рукой. Для домашнего печенья заранее готовилось тесто, а потом выпекалось всего 10–15 минут. Такие сладости можно было разнообразить, добавив варенье, карамель, шоколад или сгущенку. Рецепты менялись, и сейчас мы с удовольствием продолжаем традицию, радуя родных уже новыми вариациями песочного печенья. Друзья, приглашаем вас на кухню, чтобы приготовить любимое угощение для всех домашних!

На весь экран

Ингредиенты: сливочное масло — 100 г, сахарная пудра — 150 г, яйца куриные — 1 шт., пшеничная мука — 280 г, ванилин — по вкусу, варенье — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовьте тесто для печенья. Для этого заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. В глубокой чаше соедините сливочное масло и сахарную пудру, взбейте до образования пышной однородной массы.

2. Куриное яйцо взбейте в отдельной емкости с помощью венчика.

3. Добавьте взбитое яйцо в основную массу, всыпьте ванилин, все смешайте до однородного состояния.

4. Порционно добавляйте просеянную пшеничную муку, замесите песочное тесто. Скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.

5. Когда тесто охладится, выложите его на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой. Раскатайте пласт толщиной 5 мм.

6. С помощью формочек вырежьте печенье. Заготовки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

7. По центру каждого печенья сделайте углубление и заполните его вареньем.

8. Выпекайте песочное печенье при 190 °С в течение 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

9. Остудите готовое печенье и подавайте к столу. Приятного чаепития!

На заметку

• Чтобы печенье получилось вкусным и ароматным, используйте для его приготовления качественное сливочное масло жирностью не менее 82,5 %.

• Чтобы тесто получилось нежным и мягким, добавьте в него не сахар, а сахарную пудру. Кристаллы сахара не растворяются в тесте при охлаждении, поэтому масса получается плотнее.

• И муку, и сахарную пудру лучше просеять, это поможет обогатить их кислородом.

• Придать выпечке особый вкус и аромат помогут молотые орехи. Просто добавьте их в тесто.

• Существуют разные варианты оформления песочного печенья с вареньем. Вы можете отдельно вырезать круг и заготовку с отверстием любой формы. Круг смазать вареньем, накрыть сверху второй заготовкой. Так вы получите красивое и вкусное угощение.