Реклама
Профессор химической инженерии Университета Бакнелла Марго Виджант рассказала СNN, какие блюда можно и даже нужно разогревать в микроволновке.
После новогоднего застолья в холодильнике останется гора еды, которую многие с удовольствием будут доедать в течение оставшихся выходных. Для разогревания блюд принято использовать микроволновую печь — это быстро и эффективно. Однако эксперты не раз предупреждали о вредном воздействии устройства на пищу: правы ли они?
По словам профессора Виджант, жидкие блюда или те, что приготовлены из размягченного ингредиентов, отлично подходят для разогревания в микроволновой печи. К таким можно отнести, например, супы и тушеные овощи.
Кроме того, СВЧ-печь прекрасно справится с крахмалистыми продуктами вроде картофеля или риса. Если продукты хранились в холодильнике, то микроволновка поможет регидратировать закристаллизованные молекулы крахмала и восстановить нежную текстуру блюд.
Однако в некоторых случаях микроволновка — не самый лучший вариант. Ранее эксперты подсказали, какую посуду нельзя ставить в печь, а диетолог Мария Мухина посоветовала больше не разогревать в ней детское питание, грудное молоко и некоторые другие продукты.
