Реклама
Диетологи делятся советами, которые помогают избавиться от тяги к мучному. Но так ли нужно исключать хлеб из рациона? Ответом на этот вопрос поделилась нутрициолог Екатерина Кузина.
Многих пугает то, что хлеб и мучное являются источниками быстрых углеводов. Выпечка обладает высоким гликемическим индексом и повышенной калорийностью. Также в хлебе содержится глютен, который сейчас рекомендуют «обходить стороной».
Потребление хлеба в мире постепенно сокращается, так как все больше экспертов приравнивают его к вредной еде. Нутрициолог Кузина считает, что делать этого нельзя.
В муке содержится множество полезных микроэлементов, которых нет в других продуктах. С хлебом организм получает витамины группы В, витамин Е, марганец, кобальт, хлор, фосфор, железо, ванадий, калий, магний и кальций.
С другой стороны, отметила специалист в разговоре с изданием «АиФ», не стоит часто есть белый хлеб и сладкую выпечку. Хлеб из пшеничной муки лучше подсушивать перед употреблением, а на регулярной основе отдавать предпочтение ржаным изделиям. Кроме того, в хлебе, приготовленном из муки грубого помола, присутствует больше витаминов и минералов.
Еще один «здоровый» вариант — это хлеб, приготовленный дома. Так можно контролировать количество добавок.
По данным ВОЗ, в сутки рекомендуется употреблять не менее 25 г хлеба. Отказываться от него нежелательно.
