Реклама
Способов приготовления яиц существует много, но полезные, говорят эксперты, можно пересчитать по пальцам.
Диетолог, терапевт Наталья Лазуренко заявила, что варка является самым здоровым способом приготовления любой пищи, в том числе яиц. При такой обработке продукт сохраняет белки и другие полезные для организма человека вещества.
Однако есть варка вкрутую, а есть варка в вмятку. Чему отдавать предпочтение?
По словам специалиста, яйца с жидким центром будут полезнее, так как в них белок не деформируется под воздействием температур. Кроме того, яйца всмятку дают «пользу в чистом виде», а организм с легкостью использует все полученные питательные вещества «по потребностям».
«Если мы говорим про яйца, которые приготовлены с жидким центром, которые не подвергаются высоким температурам, то они лучше сохраняют питательные вещества», — сообщила врач в разговоре с изданием «Ридус».
Варить яйца всмятку нужно от 2 до 4 минут. Но эксперты «Едим Дома» подчеркнули, что все зависит от размера продукта. Например, крупным домашним яйцам может понадобится еще 2–3 минуты.
Также диетолог перечислила наименее полезные способы приготовления яиц. По ее мнению, к ним относятся жарка и запекание в духовке. Так объем насыщенных жиров в них удваивается. Также пользу яиц и блюд из них не увеличивает добавления молока и сливок.
Ранее диетолог Елена Соломатина сказала, чем можно заедать и запивать шашлыки.
