Рецепт

Главная»Рецепты»

Японский салат из огурцов «Суномоно»

Японский салат из огурцов «Суномоно»

golkka22 июня 2017

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Японские соленья цукэмоно появились еще в 8 веке, готовили блюда с солью, и они были недоступны для простолюдинов, в историческом источнике упоминается 7 разновидностей. Суномоно, салат-соленье — огурцы в заправке из соевого соуса, рисового уксуса и сахара. Готовится очень быстро и просто. Есть разновидности с имбирем, кальмарами, осьминогами, дайконом, но основной компонент — огурцы. Приятного аппетита! Предпочтения по кулинарным помощникам — нож для овощей Tojiro Shippu, 165 мм.

Ингредиенты

основные

водоросли

соевый соус

рисовый уксус

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Подготовим огурцы, соль, сахар, соевый соус, рисовый уксус, кунжут. Факультативно — водоросли вакаме (можно добавить имбирь свежий, масло кунжутное).

шаг 2/11

Водоросли заливаем водой.

шаг 3/11

Огурцы нарезаем тонко. Встречала нарезку кружочками и полосками, главное — очень тонко.

шаг 4/11

Пересыпаем огурцы солью и оставляем на 7 минут.

шаг 5/11

Поджариваем кунжут на сухой сковороде.

шаг 6/11

Готовим заправку, растворяем сахар в уксусе рисовом.

шаг 7/11

Добавляем ложку соевого соуса.

шаг 8/11

Выливаем выделившийся сок с огурцов, промываем их и отжимаем аккуратно.

шаг 9/11

Добавляем водоросли к огурцам.

шаг 10/11

Заливаем соусом.

шаг 11/11

Перемешиваем и посыпаем кунжутом. Приятного!

Комментарии — 3

7 лет назад

Екатерина😃 пикантный такой рецептик получился😝 хорошее дополнение к основному блюду😋

7 лет назад

Интересный рецептик!!!😊😊😊

7 лет назад

Отличный салат! Точно, если кальмаров добавить, будет здорово!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"