Рецепт

Главная»Рецепты»

Такояки

Такояки

golkka24 июня 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Такояки — кусочки осьминога в шариках теста. Готовятся на специальной сковородке с круглыми выемками, поливается густым соевым соусом. Такой формы, сковородки не было, готовила в сферах, запекала в микроволновке, режим конвекции, а не жарила как в исходном рецепте. Время приготовления зависит от размера шариков. Соус густой готовила сама. Приятного аппетита! Предпочтения по помощнику на кухне — нож Шеф Tojiro Shippu, 180 мм.

Ингредиенты

основные

яйца куриные

соевый соус

бульонные кубики

разрыхлитель

лук зеленый

имбирь маринованный

осьминог

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Подготовим все по списку. Бульонный кубик (в оригинале бульон дасси, порошок).

шаг 2/15

Просеиваем муку.

шаг 3/15

Вливаем соус соевый 2 ст. л.,1 яйцо вбиваем, всыпаем разрыхлитель и порошок бульонный.

шаг 4/15

Вливаем порциями холодную воду.

шаг 5/15

Тщательно перемешиваем. Тесто получается жидкое. Даем ему созреть 20 минут в холодильнике.

шаг 6/15

На 2/3 формы разливаем тесто.

шаг 7/15

Нарезаем осьминогов, лук, имбирь.

шаг 8/15

Кладем по 1-2 кусочка осьминожков. Я мелко нарезала, получилось по два кусочка на порцию.

шаг 9/15

Сверху лук.

шаг 10/15

Имбирь, чуть доливаем тестом.

шаг 11/15

Ставим в духовку или микроволновку (на плиту, если форма позволяет) на 16 минут (в исходном рецепте формочки были меньше, время прогрева 10 минут).

шаг 12/15

Поворачиваем сферы с помощью палочки.

шаг 13/15

Доливаем тесто, выпекаем 10 минут, еще доливаем тесто, пропекаем, даем подрумяниться.

шаг 14/15

Делаем соус: в двух ложках соевого соуса растворяем сахар 1 ст. л., нагреваем, помешиваем. Если соус очень густой, можно чуть разбавить водой.

шаг 15/15

Поливаем такояки соусом. Приятного аппетита!

Комментарии — 8

7 лет назад

Я тоже хотела приготовить такояки. 😄 Но отсутствие такоячницы охладило мой пыл! Катя,ты молодец! 😇Про духовку я даже не подумала.

7 лет назад

Спасибо, идею из интернета, у меня только воплощение.

7 лет назад

Катюша, блюдо отлично получилось, хотя и не было специальной сковороды, здорово)))😋

7 лет назад

Спасибо, сферы уже полгода покоя не дают, что еще с ними сделать, хотя в этот раз идея из интерента, не моя.

7 лет назад

Интересная формовка 💐!

7 лет назад

Спасибо, несколько хлопотно, "но все-таки она круглая!!!!"

7 лет назад

Наши люди могут все и в любых условиях😍Спасибо за экзотику.😃

7 лет назад

На здоровье, спасибо!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"