Описание
Венгерская кухня разнообразна и богата хорошими мясными блюдами. Классическими для венгерской кухни считаются кушанья, соединяющие в себе первое и второе блюда. Среди рыбных блюд известен рыбный суп фогаш, однако наиболее знаменита уха халасле. Это нечто большее, чем просто рыбный суп. По традиции ее готовят из разных сортов рыб с добавлением лука, паприки и помидоров. Это не совсем привычная уха, которая под водочку. Речь о той, что цвета и вкуса иного, о той, которую готовят на берегах Дуная и Балатона и запивают сухим вином. Хотя мне привиделось сходство со сборной солянкой, только рыбной, и в какую-то минуту захотелось положить в тарелку несколько маслин:) Очень атмосферно. И вкусно!
Дорогие девочки 💗💖💜💛💚💙хочу сказать всем огромное спасибо за поддержку рецепта! Буду стараться и дальше 😊😄😉
Рецепт очень необычный 😍поэкспериментировала,добавив мидии😜
О! Мидии это значит, что ушица имеет ещё более насыщенный вкус!! Я бы попробовала 😊спасибо, Наталья, за вкусный фотоотчёт 😇😍😍😍
Да да,с мидиями и со сливками вкус получился очень насыщенный и нежный.😍
💕💕💕
Люблю венгерскую кухню за сытность. Очень аппетитный суп😋😋😋
Ага, оч сердечная кухня 😘😘😘
Вика ради бога не обижайтесь, это замечательный рецепт рыбного супа, но никак не венгерского халасле. Обязательный компонент халасле это карп. Можно добавить немного сомика, карасика, стерлядь. Но только речную рыбу. Конечно есть разница между халасле приготовленым на берегах Тиссы, Дуная и Балатона, да и каждая хозяйка привносит что-то свое. Но ни в одном из них нет кислых огурцов и сметаны. Сметану кладут в рыбный паприкаш. Ну а фогаш это судак по венгерски. Еще раз прошу не обидиться, Вы замечательный кулинар, и суп вне сомнения очень вкусен и с вином и с водочкой. 🌷🌷🌷
Ирочка, спасибо большое за пояснения! К сожалению не являюсь точным знатоком венгерской кухни и что-то подобное ожидала :). Конечно же я не обижаюсь:). Я знаю, что люди иногда очень ревностно относятся к этой теме. Изначально рецепт назывался "рыбный гуляш", но просмотрев в интернете рецепты по теме, мне показалось, что именно халасле более подходит, потому, что блюдо всё же больше напомнило мне именно суп! Но не думаю, что эти тонкости как - то повлияли на вкус блюда 🌹
О да, знаю таких людей, яркий их представитель это мой муж-венгр))). Вик, я не подвергаю сомнению что суп превосходен. Просто халасле это бренд, визитная карточка Венгрии, совершенно как борщ в Украине. :)
Тогда это шедевр 😉
Вика, какое буйство красок!!!👌 Радость для души и желудка!😋👍Очень аппетитный супчик!👏
Спасибо, Еленочка 😍😍😍 мне тоже нравятся такие яркие блюда, они повышают настроение 😊и аппетит😜