Рецепт
Главная»Рецепты»
Кекс на маскарпоне с брусникой

Кекс на маскарпоне с брусникой

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Что может быть проще испечь кекс? Не понимаю тех, кто покупает смесь для кексов в пачке, ведь и без них там все просто! Главное — добавить каждый раз что-то новенькое для разнообразия. На этот раз кроме брусники дополнением служит кокос. А маскарпоне придаст нежности, так что этот кекс не сухой, а из разряда нежно-влажных, напоминает творожный. Основа рецепта взята у Оли (Tartufi), от меня брусника и кокос. Немного уменьшила масло, сахар, так и печатаю ниже. Форма размером 10,5 см на 23 см.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20
Итак, масло достать заранее и перенести в сахар.
шаг 2/20
Взбить миксером и по одному вбивать яйца.
шаг 3/20
После каждого взбивать снова.
шаг 4/20
Переложить маскарпоне. Если есть время и желание, можно приготовить его дома. У меня был отличный опыт, поэтому смело рекомендую вот по этому рецепту: https://www.edimdoma.ru/retsepty/64524-desert-apelsinovyy-tiramisu-retsept-domashnego-maskarpone
шаг 5/20
Снова взбить и ввести муку с разрыхлителем.
шаг 6/20
Взбиваем снова.
шаг 7/20
Ввести тот самый кокос, который я замачивала для предыдущего рецепта.
шаг 8/20
Далее ягоды. У меня замороженная брусника, в оригинале была клюква.
шаг 9/20
Бросаем, не размораживая.
шаг 10/20
Быстро смешиваем уже ложкой.
шаг 11/20
Перекладываем в смазанную форму «кирпичик». У меня силиконовая, которую для устойчивости и удобства вкладываю в железную.
шаг 12/20
Верх разровнять. Выпекать вначале при 200°С. Потом уменьшить до 180°С, всего 40 минут.
шаг 13/20
Вот такой Кекс Кексович получился! С обязательной трещинкой, ждала ее с надеждой. Проверяем центр шпажкой.
шаг 14/20
Оставить остывать.
шаг 15/20
Потом перенести на стол.
шаг 16/20
Краешки у кекса посуше, а внутри очень нежный, особенно в первый день.
шаг 17/20
Нарезаем на порции, когда полностью остынет, иначе помнется.
шаг 18/20
У кекса очень вкусное, нежное тесто.
шаг 19/20
Завариваем кофе.
шаг 20/20
Угощаемся.
Комментарии — 41
Галина
7 лет назад

Какая вкусная красота😱😋😋 С такой аппетитной трещинкой!

Т
7 лет назад
Галина,

Да...,вкусный до последней крошечки,хотя простой! Спасибо,Галочка!

ЭLENA
7 лет назад

Видно. что у кекса нежная структура👍А трещенка - дополнительное украшение для кекса😋😋 тоже люблю. когда она есть👌 Да, и мне еще НИ РАЗУ, ни один кекс не удалось разрезать остывшим😭😭

Т
7 лет назад
ЭLENA,

Лен,спасибо! 🎆 Остаётся один совет: испечь поздно ночью, 😆 оставить в выключенной духовке и идти спать))) 🚶

ЭLENA
7 лет назад
Т,

Таня, не, этот номер тоже не проходит)) 😭, пол ночи в компах товарищи сидят и... кухня свободна от меня....а там...👣👣🍴🍰😊

Т
7 лет назад
ЭLENA,

Знакомая ситуация....,нюх у них на вкусненькое))) и ведь что характерно-не отражается на фигуре! 😆🙊🍕🚶

ЭLENA
7 лет назад
Т,

😂😊👍

Т
7 лет назад
ЭLENA,

Спасибо большое за голос,Леночка! 😘🙏🍃🌹🌹🌹🍃

ЭLENA
7 лет назад
Т,

😍🌞🌞🌟

Оксана Чуб
7 лет назад

Танюш, вкусно у тебя 😍структура кекса как я люблю 😎

Т
7 лет назад
Оксана Чуб,

Надеюсь,вспомнишь про рецепт,Оксаночка,может не сейчас,но когда жары не будет, 🌞 хотя я пеку в любое время,не могу долго без выпечки! 🍕

Альбина Кузнецова
7 лет назад

Всем кексам кекс! Хорош!

Т
7 лет назад
Альбина Кузнецова,

Альбиночка,спасибо))) 🙋 Да,он вкусный,с кокосинкой! 🍰🌞

Т
7 лет назад
Альбина Кузнецова,

Альбиночка,благодарю за голос!!! 😘🌞🌹🌹🌹🌟

Мальва
7 лет назад

Танюша, 🌷очень красивый, вкусный, 😋нежный кекс, замечательное фото)))😍

Т
7 лет назад
Мальва,

Спасибо большое,Леночка))) 💃💎💝

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"