Рецепт
Главная»Рецепты»
Марокканский деревенский хлеб «Кесре»

Марокканский деревенский хлеб «Кесре»

Приготовление
1 час 45 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Хлеб Кесре (Kesra) настолько популярен и традиционен в Марокко, что его едят в любое время суток и с чем угодно — с супом или к чаю с вареньем. Принято кушать этот хлеб теплым, так сказать, с пылу с жару. Очень хрустящая рассыпчатая корочка получается из-за добавления кукурузной муки в тесто. С дрожжами «Саф-момент» от фирмы Lesaffre я пеку не только сладкие булки и пирожки, но и хлеб. Доверяю выпечку хлеба только проверенным дрожжам! Желаю я Lesaffre процветания! Побольше благодарных почитателей, Вам 25 уже, и это достояние, Ура и браво вашему создателю!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Оба вида муки — кукурузную и высший сорт — просеять в миску. Добавить соль, сахар и сухие дрожжи.
шаг 2/6
Влить теплую воду и масло. Замесить нелипкое тесто.
шаг 3/6
Форму, в которой вы будете выпекать хлеб, смазать маслом и притрусить кукурузной мукой. Выложить шар из теста в форму и поставить на расстойку в теплое место на 1 час. Тут я немного промахнулась с формой, взяла 26 см в диаметре и она оказалась великовата, лучше взять 22 см или сделать 2 маленькие булочки.
шаг 4/6
Тесто вырастает не сильно из-за использования кукурузной муки. Аккуратно смазать или лучше сбрызнуть верх теста водой и присыпать кунжутом.
шаг 5/6
Духовку заранее разогреть до 190°С. При этой температуре печь 15 минут, потом убавить до 160°С и допечь еще 30.
шаг 6/6
Дети попросили хлеб горячим, разрез, к сожалению, неидеальный, а вот разлом чудесный! Хлеб легко ломать и макать в какой-нибудь соус или супчик! Кушать желательно в тот же день, что и испекли.
Комментарии — 26
MARINA PAYANIDI
6 лет назад

ВЫГЛЯДИТ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО ВАШ ХЛЕБУШЕК. !!!!!!!!!!!!!!😋ТАК БЫ И ОТКУСИЛА.😀😁.... ТАК ПОЙДУ ПОКУПАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ....!!

Оксана Чуб
6 лет назад
MARINA PAYANIDI,

Марина, мне приятно! Буду ждать отчёт!

Nora
7 лет назад

Очень вкусный!😋

Оксана Чуб
7 лет назад
Nora,

Даааа, и с мукой кукурузной поэкспериментировала😋😍

Nora
7 лет назад
Оксана Чуб,

Эксперимент удался!👌💕

AlenaZaytseva
7 лет назад

Оксаночка, какой чудесный у тебя хлебушек 😍 мягкий внутри и хрустящая корочка Мммм...😋

Оксана Чуб
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Аленка, спасибо тебе за добрые комментарии, я бы даже сказала, что настолько хрустящая, что очень крошится😘

ЭLENA
7 лет назад

Да, Оксана, такой хлебушек с замечательной корочкой и славной мякушкой и я бы ела в любое время суток, даже просто так...без ничего😂😋👍👍👍😍

Оксана Чуб
7 лет назад
ЭLENA,

Лен, можно и без ничего, но для фигуры чревато 😎😅Но хлеб и правда заманчивый интересный получается

Рубен
7 лет назад

Оксана😃 очень вкусно на разрезе👍👍👍

Оксана Чуб
7 лет назад
Рубен,

Спасибо!!!

Рубен
7 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"