☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Наваристый суп из смеси бобовых и круп

Наваристый суп из смеси бобовых и круп

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Воскресный осенний обед должен быть согревающим, питательным и полезным. Что может быть лучше наваристого супа из бобовых культур и круп. По-настоящему осеннее блюдо, содержащее множество витаминов, клетчатки и микроэлементов, так необходимых нам в прохладную пору. Мы в этот раз суп готовили на дачной печи, и время приготовления гораздо увеличилось. Но рецепт я выкладываю такой, как готовлю его дома на газу. Супы нужно есть обязательно, это очень полезно! А название какое получилось! Просто песня! 

Ингредиенты

Основные
нут
½ стакана
полба
⅓ стакана
чечевица
1 стакан
гречневая мука
½ стакана
рис
⅓ стакана
вода
2 л
чеснок
2 зубчика
лук белый
1 шт.
лавровый лист
2 шт.
пеперончино молотый
1 щепотка
розмарин
2 веточки
соль крупного помола
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Промыть бобовые и крупы под проточной водой.
шаг 2/7
В глубокую раскаленную сковороду насыпаем чечевицу, нут и полбу, постоянно помешивая, поджариваем до золотисто-коричневого цвета, примерно 12–15 минут.
шаг 3/7
Вливаем воду, накрываем крышкой, и оставляем вариться на среднем огне на 20 минут, периодически помешивая.
шаг 4/7
Тем временем нарезаем крупными полукольцами лук, чеснок, и подготавливаем 1 веточку розмарина. Вторую веточку и второй зубчик чеснока используем в конце приготовления.
шаг 5/7
По истечении 20 минут в сковороду насыпаем рис и гречневую крупу. Добавляем порезанные лук, чеснок, и цельную веточку розмарина. Посолить, добавить молотый пеперончино (чили) накрыть крышкой и варить еще 20 минут.
шаг 6/7
За 10 минут до готовности положить 2 лавровых листа. И, когда суп будет готов, всыпать измельченный зубчик чеснока с листьями розмарина, отделенными от веточки, накрыть крышкой, дать настояться 3–5 минут.
шаг 7/7
Подавать в глубоких тарелках. Кто любит — супом, а кто — кашей (без бульона), что тоже очень вкусно! Украсьте свежими листьями розмарина, перцем и оливковым маслом. Я добавила также каплю оливкового масла настоянного на пеперончино. Ну что ж, приятного аппетита! Buon appetito!
Комментарии — 4
Svetlana Gorelova
7 лет назад

Отличный суп. Тоже люблю из смеси готовить супы. Правда покупаю готовую)

Tatyana Larina
7 лет назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо, Светлан! Да, покупать готовую, тоже вариант, и в крайнем, случае, можно добавлять любую любимую крупу. Я, например, просто обожаю, гречу, а в этот раз, у меня были остатки, но ее вкус хорошо чувствовался в супе.
Мой муж вегитарианец, и у меня в наличии, обычно всегда много всяких круп, бобовых, и фасоль замороженная, консервированная... И нам тоже, очень, и очень нравятcя такие супчики. Они получаются наваристыми, и очень домашними. Очень вкусно добавлять в такие супы грибочки.

ЭLENA
7 лет назад

Ух ты, какой сытный наваристый супец-красавец!!!😋👍🍵

Tatyana Larina
7 лет назад
ЭLENA,

Спасииибо! Ах какой наваристый, действительно, и вкусный! Спасибо за комментарий, ЭLENA !!! 😊😘😘

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"