Рецепт

Икра красная

Альбина Кузнецова28 декабря 2017

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Традиционный для новогоднего стола деликатес — красная икра. Каждая хозяйка старается припрятать баночку-другую красной икры для семьи и гостей. В канун Нового года мне посчастливилось купить свежую форель с икрой внутри. Вот уж, действительно, чудеса. Предлагаю засолить красную икру в домашних условиях и полакомиться свежайшим продуктом. С наступающим Новым годом, друзья!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Икру аккуратно промыть холодной водой, но не извлекая из ястыка. Ястык — это пленка, в которую обернута икра.

шаг 2/5

Далее вскипятить воду, немного остудить и залить ею икру в ястыке. Вода должна быть не сильно горячей, чтобы не обжигало руки. Ястык или пленка от горячей воды начнет сворачиваться. Необходимо снять с икринок всю пленку. Аккуратно промыть икру холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

шаг 3/5

Добавить к икре соль с сахаром, перемешать. Я еще немного просушила икру после засолки, чтобы она не была слишком соленой.

шаг 4/5

Переложить икру в сухую банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через 3 часа икра готова. Хранить икру в холодильнике примерно 2–3 дня, не больше.

шаг 5/5

Прошу всех к столу!

Комментарии — 24

vicky

6 лет назад

Krasota😋🎣uda4a pod NG😃

Альбина Кузнецова

6 лет назад

vicky,

Спасибо, Вики! Это хороший знак!😉

Елена М

6 лет назад