Очень вкусная и сочная запеканка. Вместо черного риса можно использовать дикий или красный рис. Можно и обычный, но тогда, на мой взгляд, вкус будет менее богатым.
Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке. Для запеканки нужно 2 стакана готового риса. Можно использовать дикий рис, в этот раз я взяла черный рис, оба варианта очень вкусны. Соединить фарш и готовый остывший рис.
шаг 2/10
Нарезать лук и болгарский перец соломкой. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
шаг 3/10
К фаршу добавить чеснок (пропущенный через пресс), приправы, сметану, острый томатный соус, сушеный укроп, приправу для мяса, соль и черный перец.
шаг 4/10
Затем добавить яйца и натертый сыр моцарелла, все хорошо перемешать.
шаг 5/10
Форму слегка смазать оливковым маслом, выложить половину фарша на дно формы и выровнять. Я использовала силиконовую форму для кексов.
шаг 6/10
На фарш выложить остывшие лук с перцем.
шаг 7/10
Накрыть начинку второй половиной фарша. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 45 минут.
шаг 8/10
Соединить 1 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. острого соуса и 1/2 ч. л. кетчупа и хорошо перемешать.
шаг 9/10
Спустя 45 минут вынуть запеканку из духовки и смазать получившимся соусом верх запеканки. Выпекать в духовке еще примерно 15 минут при температуре 90°С.
шаг 10/10
Готовой запеканке дать остыть, разрезать на порционные кусочки и подавать. Очень вкусно, сочно и полезно! Приятного аппетита!
Инга, спасибо за вопрос! 🌸 Нужно 2 стакана уже готового риса. Сейчас я в описании конкретизирую этот момент. А то действительно можно подумать, что 2 стакана сырого...
Как красиво👏 а еще это очень оригинально,интересно,необычно,и при том полезно! Просто и со вкусом!👍
Спасибо, Леночка! 😘🌷🌷🌷
Замечательный рецепт, можно только уточнить а точно 2 стакана риса на 500 гр фарша?... у меня с двух стаканов выходит целый казан плова просто:)...
Инга, спасибо за вопрос! 🌸 Нужно 2 стакана уже готового риса. Сейчас я в описании конкретизирую этот момент. А то действительно можно подумать, что 2 стакана сырого...
Эффектная запеканочка,особенно в разрезе! 🌞🌟🌻