Рецепт

Теплый овощной салат с базиликовой солью

Оксана Чуб22 июля 2018

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Есть такие салаты, которые не очень фотогеничные и красивые, но невероятно вкусные. Этот теплый салат — хит нашей летней дачной жизни. И каждый раз он может быть разным, добавите вы в него баклажан — приобретет новый вкус, уберете ароматную соль — тоже все получится! Кстати, базиликовой солью можно посыпать любые салаты или блюда, они только выиграют.

Ингредиенты

основные

перец свежемолотый смесь

Базиликовая соль

Для подачи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Молодые цукини вымыть и нарезать колечками толщиной около 0,5–0,7 см. Перец почистить и нарезать кусочками. Если взять перец желтый, то салат будет наряднее. Посолить и присыпать смесью перца. Сбрызнуть растительным маслом.

шаг 2/8

Помидоры нарезать кружками, чуть потолще цукини. Чеснок и лук почистить и нарезать. Я брала мелкий лук, поэтому нарезала на 2 части, если берете крупный — нарезать кольцами. На двойной слой фольги выложить все овощи, закрыть сверху фольгой. Края фольги подогнуть, чтобы сок не вытекал.

шаг 3/8

Запечь на огне в течение 20–25 минут, переворачивая. Можно это же сделать на гриле. Готовность будет зависеть от того, сильный жар в вашем мангале или нет.

шаг 4/8

Приготовить базиликовую соль. Базилик мелко нарезать, смешать с солью и перетереть руками или в измельчителе. Пересыпать в баночку с крышкой и хранить около недели в холодильнике.

шаг 5/8

Овощи готовы!

шаг 6/8

Для подачи листья салата вымыть, обсушить и порвать руками на тарелку.

шаг 7/8

Сверху разложить теплые овощи, посыпать тертым сыром и ароматной солью. Сбрызнуть маслом.

шаг 8/8

Кушать такой салат вкуснее теплым, посыпав свежей зеленью петрушки и укропа.

Комментарии — 9

Лилия Я.

6 лет назад

А по-моему очень фотогенично и ярко!Я остаюсь на вкуснейший салатик,Оксаночка!🤗😋😚