☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Сельдь на гриле с подпеченными овощами

Сельдь на гриле с подпеченными овощами

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Для всех любителей рыбы на гриле. Как-то мы привыкли, что на гриле готовим красную рыбу, ну, или скумбрию. А попробуйте  селедку. Рыбка получается просто изумительная — сочная, ароматная. Овощи на свой вкус или то, что найдется в холодильнике. С грибами тоже вкусно. В общем, тут ничем не испортить.  Про соус не забудьте. У меня йогурт с чесноком и зеленью.

Ингредиенты

основные
сельдь
1 шт.
картофель вареный
4 шт.
лук репчатый
2 шт.
лимоны
½ шт.
растительное масло
1 ст. л.
для маринада
лимоны
½ шт.
фенхель семена молотые
½ ч. л.
мята сушеная
½ ч. л.
чесночный порошок
½ ч. л.
перец белый
1 щепотка
соль морская
по вкусу
растительное масло
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Сельдь разморозить, выпотрошить и хорошо помыть. Если хотите, то можно освободиться от хребтовой кости и жарить чистое филе, я так тоже готовила, но целиком вкуснее, она получается очень вкусной, мягкой и сочной. Приготовить маринад для рыбы. С лимона счистить цедру, выдавить сок, поперчить, добавить приправу для рыбы, влить растительное масло, посолить. Все хорошо перемешать. Отлично подходит специальная гриль-приправа для рыбы. В ней содержатся семена фенхеля, сухая мята, чеснок, белый перец, цедра апельсина, морская соль. Обмазать сельдь снаружи и внутри и оставить мариноваться на 10–15 минут.
шаг 2/5
А пока поставьте вариться картофель в мундире. Вареную картошку нарезать на пятачки, не снимая шкурку. Лук нарезать на четвертинки.
шаг 3/5
Когда пройдет указанное время, жарить рыбку на гриле или решетке до готовности, до золотистых бочков. Кружки картофеля сбрызнуть растительным маслом и отправить подпечься вместе с рыбой. Будет вкусный гарнир к ней. Так же подпеките лук и колечки лимона. Лук теряет свою горечь, становится сладким.
шаг 4/5
Выложить рыбу на тарелку, обложить картофелем, луком. Овощи посыпать крупной солью, нарубленной зеленью. Не забудьте про бокал прохладного белого вина! ;))
шаг 5/5
Приятного аппетита!
Комментарии — 2
Елена
5 лет назад

Обожаю сельд в несоленом виде! 10 баллов из 10!

Юна
5 лет назад
Елена,

😀🎣 Спасибо!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"