Печеночный торт «Ловелас» с морковью и свеклой

Печень пропускаем через мясорубку (предварительно очистив от пленок и жилок), добавляем соль, яйца, разрыхлитель, перец. Тщательно перемешиваем. Если есть кухонные приборы, то можно ускорить процесс. Если только венчик (как у меня), можно перемешать и им. Сложно, но возможно.

Добавляем молоко. Перемешиваем.

Просеиваем муку. Тщательно перемешиваем. Получается смесь, чем-то похожая на тесто.

Жарим коржи. Готовила на блинной керамической сковороде. Даже если корж поломался, не выкидывайте его — все погрешности можно умело спрятать под начинкой.

Готовим начинку. Сырую морковь натираем на мелкой терке.

Добавляем 2 зубчика чеснока, 300 г оливкового майонеза ТМ «МахеевЪ», солим по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Если морковь мы использовали сырую, то свеклу необходимо отварить, остудить и очистить. Натираем на мелкой терке, добавляем 2 зубчика измельченного чеснока, 100 г мелкорубленой зелени петрушки и укропа, 300 г оливкового майонеза ТМ «МахеевЪ», солим по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Формируем печеночный торт: корж, начинка из моркови, корж, начинка из свеклы и т. д., пока не закончатся начинки. Можете начать со свеклы, если вам так больше нравится.

Торт собрали. Можно слегка придавить его сверху. Края остались неровными. Выравнивать их нет необходимости.

Сверху посыпаем оставшейся зеленью (50 г). Накрываем пищевой пленкой, плотно прижимаем ее к торту. Убираем в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался.

В разрезе видно, какие красочные слои получаются.

Сервируем и подаем.

С майонезом ТМ «МахеевЪ» готовить одно удовольствие! Приятного аппетита!