☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Двухцветные круассаны

Двухцветные круассаны

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Для меня самый волнительный момент в приготовлении сдобной выпечки — это когда из духовки вынимается противень с ароматными булочками. Когда, дав им немного остыть, разрезаешь нежную мякоть сдобы и вдыхаешь аромат ванили. И если пальчиками сжать на срезе булочку, а она тут же «пружинит» обратно, принимая прежнюю форму — это ли не лучшее доказательство того, что сдоба удалась на славу? Вот именно такие двухцветные круассанчики получились у меня с мукой «Экстра» MAKFA. Поздравляю с наступающим Новым годом всю команду сайта «Едим Дома», спонсора конкурса бренда MAKFA и всех участников сайта!

Ингредиенты

для опары
молоко
200 мл
дрожжи сухие
8 г
сахар
1 ст. л.
мука «Экстра» MAKFA
2 ст. л.
для теста
мука «ЭКСТРА» бренда MAKFA
450 г
сахар
2 ст. л.
растительное масло
80 мл
сливочное масло
60 г
яйца куриные
1 шт.
ванилин
1 щепотка
соль
1 щепотка
краситель пищевой красный
1 капля

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Развести в теплом молоке сухие дрожжи, муку «ЭКСТРА» бренда MAKFA и сахар. Миску поставить в теплое место.
шаг 2/10
Как только дрожжевая «шапочка» поднялась, влить опару в миску, куда заранее просеяли муку «Экстра» MAKFA. Добавить растительное масло, сахар, ванилин, щепотку соли и взбитый в пенку белок (желток нам понадобится для смазывания).
шаг 3/10
Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час-полтора.
шаг 4/10
После того, как тесто увеличится в два раза, разделить его на равные 5-6 частей.
шаг 5/10
Каждую часть скатать в колобки, а одну часть при желании можно окрасить пищевым красителем. Колобки накрыть пленкой, чтобы не заветрились.
шаг 6/10
Растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры. Теперь брать по одному колобку, раскатывать в небольшую лепешку, смазывать сливочным маслом. Сверху уложить следующую лепешку.
шаг 7/10
Таким образом сложить стопочкой все раскатанные и смазанные маслом лепешки. Верхний слой — окрашенный. Теперь эту стопку из лепешек раскатать в еще большую по диаметру лепешку, следя за тем, чтобы окрашенный слой был равномерно распределен по всей поверхности. Лепешку разрезать на одинаковые треугольники. У меня получилось 12 штук.
шаг 8/10
Каждый треугольник слегка надрезать со стороны широкого края и свернуть рулетиком.
шаг 9/10
Готовые рулетики уложить на противень, накрыть пленкой или салфеткой и оставить для расстойки минут на 10–15. Затем смазать желтком и поставить в разогретую до 170°C духовку примерно на 20–25 минут.
шаг 10/10
Готовые круассанчики при желании можно украсить декором из марципана.
Комментарии — 22
Констанция
5 лет назад

Милота! 😊👏👏👏 Наталья - у тебя золотые ручки!👍👍👍🌷🌷🌷

НАТАЛИ
5 лет назад
Констанция,

Мариночка спасибо! 😘🌺🌺🌺 засмущала 😌

LapSha (Мария)
5 лет назад

Ювелирная работа, красота!

НАТАЛИ
5 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо Машенька!😘🌺🌺🌺

vicky
5 лет назад

Вот умничка ‼️что ни работа, то заглядение❣️

НАТАЛИ
5 лет назад
vicky,

Спасибо Викусь! 😘🌺🌺🌺 стараюсь 😌😀

Елена
5 лет назад

Изумительная работа!!!!! 😍😍😍Круассаны- прелесть!!! 😍😋😍😋😍😋💞💞💞💖 Наташенька,💐💐💐💐💐 ты кудесница!!!💝💖💝

НАТАЛИ
5 лет назад
Елена,

Леночка спасибо! 😘🌺🌺🌺 Очень приятно😍😌🌞

Simona
5 лет назад

Наташа, круаасаны просто загляденье!👌👍👏😋🌟А украшение из теста или мастики?

НАТАЛИ
5 лет назад
Simona,

Спасибо Тамарочка!😘🌺🌺🌺 Украшение можно из мастики сделать или из марципана (мне кажется разницы особой не будет) ...А вот на счет теста😏 что -то я не подумала... ведь действительно, можно окрасить и сразу с украшением спечь...

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"