Рецепт

Щука фаршированная

gapapolya12 декабря 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

7 персон

Описание

В новогодние праздники хочется порадовать близких необычными, яркими, запоминающимися блюдами. Такими, что будут не слишком тяжелыми для наших желудков, но добавят праздничного настроения. Фаршированная рыба идеально подойдет в качестве закуски или основного блюда. Приготовить такую рыбку не составит большого труда: кожа легко снимается, как чулок. Для фарширования отлично подойдут судак или щука весом 1,2–1,5 кг.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Подготовить необходимые продукты: рыбу весом 1,2 кг, сухари, соль, специи, растительное масло, сливочное масло, лук и грибы.

шаг 2/7

Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, срезать плавники.

шаг 3/7

Отрезать щуке голову, руками отделить мясо от кожи со стороны обрезанного края и стянуть кожу, как чулок. Дойдя до плавников, отделить их от мяса, обрезав кухонными ножницами. У хвоста отрубить конец хребта, оставив небольшую его часть. Мясо отделить от костей.

шаг 4/7

Грибы обжарить с луком в смеси растительного и сливочного масел. Перекрутить на мясорубке рыбное филе и обжаренные грибы с луком. К фаршу добавить сухари, яичный желток, соль, сливки и специи. Вымесить фарш.

шаг 5/7

Снятую с рыбы кожу заполнить подготовленным фаршем. Проколоть кожу зубочисткой в нескольких местах.

шаг 6/7

Рыбу смазать растительным маслом, выложить на противень, застеленный сначала фольгой, а затем — пергаментной бумагой. Запекать рыбу в духовке, разогретой до 180°C, в течение 60–70 минут.

шаг 7/7

Рыбу остудить, нарезать порционными кусочками и выложить на блюдо в виде целой щуки. Украсить по желанию.

Комментарии — 23

ArtUpcyclingDesing17

5 лет назад

мои поздравления

ЭLENA

5 лет назад

Шикарная рыбка!!!👌👏🎣

vicky

5 лет назад

Какая красота 👌🤤😘