☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пудинг с яблоком

Пудинг с яблоком

Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Нежный воздушный пудинг подойдет как для завтрака выходного дня, так и в качестве завершающего трапезу десерта. Под мягкой румяной корочкой из теста, в котором используется совсем небольшое количество муки и сахара, скрывается слой щедро сдобренных корицей яблок. Любителям яблочной выпечки точно понравится!

Ингредиенты

основные
яблоки сладкие
2 шт.
корица молотая
1 ч. л.
пшеничная мука
25 г
сахар
25 г
молоко
180 мл
яичные белки
1 шт.
яичные желтки
1 шт.
сахарная пудра
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
С яблок снять кожуру, вырезать сердцевину. Мякоть нарезать кубиками 1–1,5 см. Сложить в глубокую тарелку и выпекать в микроволновке на максимальной мощности 3–4 минуты до мягкости.
шаг 2/8
Добавить к яблокам корицу и аккуратно перемешать, равномерно распределяя ее по яблокам. Распределить яблоки по дну форм для запекания (в рецепте использовались формы диаметром 10 см).
шаг 3/8
В миску с толстым дном налить молоко. Добавить к нему сахар. Поставить на средний огонь. Когда сахар растворится, добавить просеянную муку, интенсивно размешать. Варить массу, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и дать немного остыть.
шаг 4/8
В теплую (не горячую!) молочную смесь добавить яичный желток.
шаг 5/8
Перемешать массу и процедить через сито, чтобы избавиться от комочков.
шаг 6/8
Яичный белок взбить миксером до густой устойчивой пены.
шаг 7/8
Ввести половину взбитого белка в молочную смесь. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, двигаясь снизу-вверх. Добавить вторую половину белка, снова аккуратно перемешать до однородности. Распределить смесь по формам поверх яблок.
шаг 8/8
Выпекать пудинг в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут до румяной корочки. Дать пудингу немного остыть и подавать, посыпав сахарной пудрой.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"