☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Холодец из курицы

Холодец из курицы

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
У каждого есть свой рецепт холодца, мясо также кладут в зависимости от предпочтений. Это быстрый вариант из курицы и насыщенного овощного бульона. Бывает, просто хочется сварить картошку и съесть что-то из «зимнего меню» — этот рецепт очень подходит.

Ингредиенты

основные
курица
1 тушка
лук репчатый
1 шт.
сельдерей
1 шт.
чеснок
1 головка
морковь
1 шт.
лимоны
1 долька
имбирь корень
по вкусу
перец сладкий красный
1 шт.
перец острый
1 шт.
перец душистый
1 щепотка
соль
2 щепотки
лавровый лист
2 шт.
желатин
15 г
петрушка
3 веточки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Помыть курицу, разрезать на две части. Положить в кастрюлю. Все овощи почистить, разрезать пополам (чеснок я не очищаю — кладу так). Добавить соль, перец, лавровый лист. Залить холодной водой.
шаг 2/6
Накрыть крышкой, поставить вариться. Когда закипит, снять пену. Уменьшить температуру до минимума. Варить 2 часа.
шаг 3/6
По готовности выключить. Дать немного остыть.
шаг 4/6
Процедить бульон. Пакет желатина (мне хватает 15 г) растворить по инструкции. Добавить в бульон. Курицу разобрать на кусочки, положить в форму или тарелку.
шаг 5/6
Залить бульоном. Я делаю в стеклянных порционных формочках. Получается 10 шт.
шаг 6/6
Получается вот так! Очень яркий насыщенный вкус! Приятного аппетита!
Комментарии — 6
Зоря Борисовна
5 лет назад

Пожалуйста скажите, на курицу 1,5 кг сколько воды надо налить. Очень красивый у вас холодец. И наверняка вкусный.

Aleks
5 лет назад
Зоря Борисовна,

Если есть большая кастрюля,налейте 2литра,он будет очень насыщенный,но кладите курицу разрезав на 2части,она будет хорошо томится,после закипания снимите пену и поставьте на маленькую температуру что бы даже признаков закипания не было,он получится очень прозрачный и с ярким вкусом!

Зоря Борисовна
5 лет назад

Алекс, благодарю вас за совет. Все поняла. Обязательно попробую , я просто никогда не варила холодец из курицы. Пожелайте мне удачи. 😚

Aleks
5 лет назад
Зоря Борисовна,

Желаю Вам удачи,все получится!
Желатин не забудьте положить.

Катюша
5 лет назад

У Вас очень вкусные и интересные рецепты. 😋 Можно сказать, в детство вернули.😇
Этот рецепт очень похож на знаменитое "Похмельное от Ники" (Белоцерковской).

Aleks
5 лет назад
Катюша,

Благодарю,Вас!🌹

"Похмельное от Ники"пока не довелось увидеть!))

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"