Рецепт

Грибы, фаршированные перловкой

Анюта М25 марта 2019

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Необыкновенно вкусные и нежные грибочки с аппетитной, пикантной и очень сытной начинкой — перловой крупой. Это отличная идея к обеду или ужину, готовятся быстро и просто. Благодаря пряному сливочному маслу грибочки и начинка в них получаются ароматными, вкусными и просто тают во рту. Такую перловую крупу полюбят и взрослые, и дети! Рецепт из замечательной книги Юлии Высоцкой «Активное меню», 2017 год.

Ингредиенты

Для фаршированных грибов:

вино розовое полусухое

Для пряного масла:

перец свежемолотый смесь

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку разогреваем до 180°C. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, чеснок нарезаем поперек.

шаг 2/9

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем лук с чесноком и, помешивая, томим на медленном огне 5–7 минут.

шаг 3/9

Добавляем перловку, перемешиваем, вливаем 50 мл вина и горячий бульон, накрываем крышкой и варим крупу до готовности (примерно 40 минут).

шаг 4/9

Приготовим пряное масло. В ступке растираем зубчик чеснока с тимьяном, перекладываем в миску с размягченным сливочным маслом, солим и перчим, перемешиваем.

шаг 5/9

Внутреннюю сторону шляпок грибов смазываем пряным маслом, выкладываем в форму для запекания, вливаем оставшееся вино, накрываем форму фольгой и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°C 25–30 минут.

шаг 6/9

Петрушку мелко рубим, с лимона снимаем цедру. Сулугуни мелко нарезаем или натираем на крупной терке.

шаг 7/9

Выкладываем петрушку, цедру лимона и сулугуни в сковороду к перловке, перемешиваем и начиняем получившейся массой шляпки грибов.

шаг 8/9

Снова накрываем грибы фольгой и убираем в духовку, запекаем еще 3–5 минут.

шаг 9/9

Выкладываем на блюдо листья салата, сбрызгиваем оливковым маслом, сверху выкладываем грибы и поливаем все грибным соком из противня. Приятного аппетита!

Комментарии — 8

julika

5 лет назад

Вкусно и полезно👌💕

Анюта М

5 лет назад

julika,

Спасибо Юличка, угощайся!!!😍

Ирина

5 лет назад

Анечка, прекрасный рецепт! Очень оригинально! Замечательная идея! И вкусно и полезно! Поражаюсь почему на такие интересные и новые рецепты так мало отзывов!

Анюта М

5 лет назад

Ирина,

Спасибо Ирочка, я думаю что не все еще увидели рецепт!!!😃😍😋

Оксана Чуб

5 лет назад

Ох как я полюбила запечённые грибы! С перловкой вкусно 😃

Анюта М

5 лет назад

Оксана Чуб,

Спасибо Оксаночка!!!😋

Sенечка