Рецепт

Яблочный тимбаль со сливочным кремом

Юлия Высоцкая14 сентября 2019

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Если вы готовите такой десерт в форме, которую будете подавать на стол не переворачивая, то нижний слой лучше выложить из сдобы, а вообще подойдут и вчерашние круассаны, и какой-нибудь сдобный рулет. Тимбаль можно приготовить и с грушами, и с плотными, не слишком спелыми абрикосами, а вот со сливами ничего хорошего не получится — они слишком расползаются при запекании. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Для крема

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

шаг 2/8

Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками.

шаг 3/8

Из лимона выжать сок, 1 ст. ложку оставить, остальным соком полить нарезанные яблоки, перемешать и дать постоять.

шаг 4/8

Бриоши нарезать вдоль тонкими кружками.

шаг 5/8

Форму для выпечки с выемкой посередине слегка смазать сливочным маслом, уложить слой яблок, немного посыпать их сахаром, выложить слой бриоши, а сверху несколько небольших кусочков сливочного масла комнатной температуры. Повторять выкладывать слои таким образом, пока форма не заполнится (последний слой должен получиться из сдобы, маслом его смазывать не нужно), и плотно все прижать.

шаг 6/8

Приготовить крем: яйца с сахаром взбить в пышную массу, влить оставшийся лимонный сок, затем, продолжая взбивать, в два приема ввести сливки и еще немного взбить.

шаг 7/8

В форму с яблоками и бриошью влить сливочный крем, накрыть сверху фольгой и выпекать в разогретой духовке 20 минут, затем фольгу снять и выпекать еще 30‒40 минут.

шаг 8/8

Готовый тимбаль остудить, затем перевернуть на блюдо.

Комментарии — 4

kruchinkina

5 лет назад

Добрый день, планируется ли видео этой передачи?

Команда edimdoma.ru

5 лет назад

kruchinkina,

добрый день! Видео будет загружено позже в раздел "Телепередачи".

marcel23

5 лет назад