Рецепт

Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке

Татьяна Арт12 декабря 2019

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Это вкусное постное блюдо подарит праздничное настроение в будни! Сочная вкуснейшая скумбрия с картошкой прекрасно насыщает во время поста. Блюда из скумбрии отличаются особым ароматом. Запеченный картофель с рыбой и зеленью можно подавать на обед. Можно и в качестве закуски, например с овощами, свежим салатом или маринованным луком.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Картофель я заранее промываю и отвариваю в мундире. Затем опускаю в холодную воду и очищаю от кожицы. Нужно аккуратно достать из середины картофеля часть мякоти и освободить место для начинки. Мякоть нам понадобится для зажарки. Нарезаем ее мелкими кубиками.

шаг 2/13

Скумбрию необходимо заранее вымочить, чтобы запах был менее резким. Хорошо промыть, срезать голову и выпотрошить, затем снять кожицу, удалить хребет и все косточки.

шаг 3/13

Делается это достаточно просто, так как рыба жирная, косточки быстро удалятся за считанные минуты.

шаг 4/13

Мелко нарезаем рыбу. Можно пропустить через мясорубку.

шаг 5/13

Я обычно нарезаю скумбрию ножом.

шаг 6/13

Начинка, которой мы будем фаршировать картофель, готовится очень просто. Для начала обжариваем на сковороде лук.

шаг 7/13

Добавляем мелко нарезанный картофель.

шаг 8/13

Отправляем на сковороду нарезанную скумбрию.

шаг 9/13

На обжарку обычно уходит около 10 минут. В завершении добавляем немного сушеного укропа и солим начинку по вкусу.

шаг 10/13

Поливаем начинку лимонным соком и заполняем углубления в клубнях.

шаг 11/13

Кладем в середину одну или две оливки. Можно купить оливки, фаршированные лимоном или красным перцем. Это по желанию.

шаг 12/13

Смазываем картофель растительным маслом и выкладываем в форму для запекания. Затем отправляем в духовку, разогретую до 190°C на 20–30 минут.

шаг 13/13

Готовое блюдо можно посыпать свежим укропом или украсить листиком петрушки. Очень простое и в то же время особенное блюдо. Картофель, фаршированный скумбрией, выглядит потрясающе. С хрустящим маринованным лучком сочетается просто идеально!

Комментарии — 3

Иванка

4 года назад

Интересный рецепт 😋💐

Татьяна Арт

4 года назад

Иванка ,

Благодарю! Готовьте на здоровье! 😊

Alexey Zbinyakov

4 года назад

1 🌟, за тэг "вегетарианская ч

Добавить комментарий