Слоеное пирожное «Гости на пороге»

Слоеное тесто разрезать на небольшие квадратики. Верх смазать яичным желтком. Выпекать в духовке 10 минут при 180°С.

Измельчить шоколад.

Растереть желтки с сахаром. Добавить кукурузный крахмал, перемешать с помощью венчика.

В кастрюле с толстым дном вскипятить молоко. Добавить к яичной массе, перемешать. Вернуть крем на плиту и варить до загустения при постоянном помешивании.

Готовый крем разделить пополам. Одну половину накрыть пищевой пленкой и дать остыть.

Во вторую половину крема добавить шоколад, перемешать.

Готовые слоеные квадратики разделить пополам.

На нижнюю часть слоеного пирожного выложить крем, накрыть верхней.

Верх посыпать сахарной пудрой.

Чтобы пирожное оставалось хрустящим, начинять кремом лучше перед подачей на стол. Хранить в холодильнике не более 24 часов.

Приятного аппетита!