☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тефтели из индейки под грибным соусом

Тефтели из индейки под грибным соусом

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Особой оригинальности в этом блюде нет. Ну разве только добавление куркумы в соус. Много читала о пользе этой специи и теперь добавляю ее в блюда очень часто. Даже в зеленый чай. Особенно в сливочные и сметанные соусы. Куркума придает красивый цвет блюду, не особо влияет на вкусовые сочетания и приносит пользу. Если хотите более выраженного восточного вкуса, можно добавить сухую приправу карри. А можно ничего не добавлять. Сделать простой грибной соус.

Ингредиенты

Основные
индейка фарш
500 г
рис круглозерный
100 г
лук репчатый
1 шт.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
растительное масло
2 ст. л.
Соус
шампиньоны
200 г
лук репчатый
1 шт.
молоко
200 мл
сметана
1 ст. л.
сливочное масло
50 г
мука
1 ст. л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
мускатный орех
1 ч. л.
куркума
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Отварить рис до полуготовности. Сделать фарш из индейки или взять готовый. Лук мелко порубить. Смешать фарш с рисом и луком, посолить, поперчить. Немного отбить. Сформировать тефтельки.
шаг 2/4
Обжарить тефтели на растительном масле до румяной корочки.
шаг 3/4
Приготовить грибной соус. Нарезать шампиньоны, нашинковать лук. В сливочном масле с каплей растительного (чтобы сливочное масло не горело) обжаривать лук 5 минут, добавить грибы и обжаривать еще минут 5–7. Приготовить заправку. Смешать молоко и сметану, ввести муку, помешивая или взбивая, чтобы не образовались комочки, добавить мускатный орех и куркуму, посолить и поперчить по вкусу. Залить смесь в сковородку с грибами. Прогреть, пока чуть-чуть не загустеет и мука не разойдется.
шаг 4/4
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить тефтели в один слой. Сверху распределить соус. Закрыть фольгой и отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Блюдо готово. Можно подавать с картофелем или салатом. Приятного аппетита!
Комментарии — 2
Ксения П
4 года назад

А где тефтели-то? На фото одна картошка!

bellaira
4 года назад
Ксения П,

Вам фото или рецепт?

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"