Я обожаю персики. А выпечка с ними получается невероятно нежной. И пахнет летом. Непременно добавьте секретный ингредиент — тимьян — в тесто. Или свежий в начинку. И смакуйте каждый кусочек.
Холодное сливочное масло нарезать кубиками и добавить к муке, включить комбайн. Должна получиться мелкая крошка.
шаг 3/11
Влить сначала 40–50 мл воды в тесто и пробить. Если не собралось в комок, то влить еще ложку. Собрать тесто в шар, завернуть в пакет и убрать в морозилку на 10–15 минут или на 20 минут в холодильник. Можно приготовить такое тесто заранее и хранить в холодильнике пару дней.
шаг 4/11
Персики нарезать слайсами.
шаг 5/11
Смешать сливочный сыр и 40 г сахара.
шаг 6/11
Духовку разогреть до 190°C. Охлажденное тесто раскатать в круг (если нужно, посыпать мукой). Делайте это сразу на коврике или бумаге. Посыпать крахмалом.
шаг 7/11
Намазать сырной начинкой.
шаг 8/11
Веером выложить персики. По желанию посыпать еще сахаром.
шаг 9/11
Завернуть края галеты, оставляя свободными 2–3 см. Смазать их водой и посыпать оставшимся сахаром.Выпекать 25 минут. Как подрумянится, можно убавить до 170°C
шаг 10/11
Румяная и ароматная галета готова. Дать немного остыть и нарезать.
Оксана, замечательная летняя галета!😍😋🍑🍃🍃🌞Обожаю аромат тимьяна!🌿👌👍
Спасибо большое Тамарочка🌺🌺🌺Аромат тимьяна тут очень нежный 💓
Прекрасная галета!! Третий день планирую выпечку с персиками глаза разбегаются
Спасибо Катюша! Персики сейчас самый сезон 💓потому что!