Рецепт

Главная»Рецепты»

Домлама с говядиной и сезонными овощами

Домлама с говядиной и сезонными овощами

HelloCassie03 октября 2021

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

5 персон

Описание

Блюдо принадлежит кухне Средней Азии. Все ингредиенты закладывают слоями, не добавляя воды и растительного масла, и оставляют томиться в казане с закрытой крышкой. Получается очень вкусно и полезно.

Ингредиенты

Основные:

говядина

лук репчатый

капуста белокочанная

½ кочана

перец болгарский

картофель

баклажаны

помидоры

6 зубчиков

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

по вкусу

петрушка зелень

кинза свежая

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18

Мясо разделить на крупные куски, посолить и поперчить с двух сторон.

шаг 2/18

Лук нарезать полукольцами.

шаг 3/18

В казан выложить половину нарезанного лука.

шаг 4/18

Сверху положить мясо.

шаг 5/18

Затем — оставшийся лук.

шаг 6/18

Морковь нарезать крупными брусочками, совсем немного полить маслом, посолить и посыпать зирой.

шаг 7/18

Добавить морковь в казан.

шаг 8/18

Следующим выложить болгарский перец, нарезанный на четвертинки, слегка посолить (удобнее всего солить овощи перед тем, как бросить в казан).

шаг 9/18

Затем — картошку, нарезанную половинками или четвертинками, посолить.

шаг 10/18

Баклажан крупно нарезать, посолить и выложить на картошку.

шаг 11/18

Тыкву вместе с кожурой нарезать толстыми дольками, посолить, бросить в казан.

шаг 12/18

Затем добавить помидоры, нарезанные четвертинками, посолить.

шаг 13/18

Добавить нарезанную петрушку, кинзу и 1 небольшой целый пучок этой зелени (его нужно будет убрать после приготовления).

шаг 14/18

Бросить сверху несколько зубчиков чеснока.

шаг 15/18

Капусту разрезать пополам и нарезать крупными ломтиками, натереть солью и выложить в казан.

шаг 16/18

Сверху накрыть капустными листьями.

шаг 17/18

Закрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 2,5–3 часа.

шаг 18/18

Выложить на большое блюдо и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии — 2

3 года назад

Это очень вкусно!

Natalya Zaslavskaya

3 года назад

Вкусно будет точно. 👍
Но вот с тыквы кожицу я бы сняла.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"