☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Паста «Три сыра»

Паста «Три сыра»

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Зачем здесь три вида сыра? Безусловно, можно обойтись и одним, но если мы говорим о пасте, которой приятно угостить и своих близких, и гостей, то, конечно, каждый сыр даст свою ноту! Козий сыр можно заменить фетой или брынзой, лук обязательно должен быть белым, красный сюда не подойдет. Если яйца мелкие, возьмите три желтка.  

Ингредиенты

пенне
500 г
пармезан
70 г
чеддер
50 г
сыр козий мягкий
50 г
сметана
100 г
яичные желтки
2 шт.
лимоны
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
чеснок
1 зубчик
тимьян
4 веточки
сливки
200 мл
оливковое масло
2 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
мускатный орех молотый
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/10
Лук почистить и нарезать очень мелко.
шаг 3/10
Чесок почистить и, удалив горькую сердцевину, мелко порубить.
шаг 4/10
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
шаг 5/10
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, слегка обжарить лук и чеснок на маленьком огне, всыпать листья тимьяна и прогревать, пока лук не станет прозрачным, затем добавить 100 мл сливок, цедру и сок лимона, все перемешать.
шаг 6/10
Пенне отваривать в подсоленной воде ровно половину времени, указанного на упаковке, затем воду слить и сохранить, макароны выложить в сковороду с луком и чесноком, все перемешать.
шаг 7/10
Чеддер натереть на крупной терке, добавить желтки, оставшиеся 100 мл сливок и козий сыр, размять все вилкой.
шаг 8/10
Переложить макароны в жаропрочную керамическую форму, влить 100–150 мл воды, в которой они варились, и перемешать, затем залить все сливочно-сырным соусом, добавить сметану и еще раз перемешать.
шаг 9/10
Пармезан натереть на мелкой терке.
шаг 10/10
Макароны поперчить, посыпать мускатным орехом, натертым пармезаном и запекать в разогретой духовке 15–20 минут.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"