Вмешиваем сметану и яйцо до однородной консистенции.
шаг 3/7
Добавляем соль, соду, гасим уксусом.
шаг 4/7
Постепенно вводим муку и замешиваем тесто.
шаг 5/7
Тесто раскатываем в пласт толщиной 3–5 мм. Вырезаем круги необходимого диаметра.
шаг 6/7
Для начинки творог смешиваем с яичным белком, сахаром, ванилином, мукой и сметаной. Затем пробиваем погружным блендером до состояния творожной массы (можно сделать вручную).
шаг 7/7
На половинку круга выкладываем начинку, слегка растягивая сверху, закрываем второй половинкой круга. Выкладываем на противень, смазываем яичным желтком и выпекаем при 180°C около 20 минут.