Рецепт от нашей Юлечки Высоцкой. Он был на упаковке одного из ее подарков. Остроту, конечно, надо регулировать по вкусу. Я делала небольшую пробную партию. На следующий год обязательно увеличу.
С помощью кипятка очистить помидоры от кожицы, нарезать на четвертинки.
шаг 2/4
Перец запечь в духовке, очистить от кожицы и мелко нарезать.
шаг 3/4
Чеснок почистить и измельчить.
шаг 4/4
Помидоры и перец выложить в кастрюлю с толстым дном и поставить на слабый огонь. Когда помидоры дадут сок, добавить чеснок и, помешивая, готовить на маленьком нагреве полтора-два часа, пока масса не загустеет. Если помидоры начнут подгорать, добавлять по 1 ст. л. горячей воды. Перец чили (удалять семена или нет, решать вам) мелко порубить, семена кориандра растереть в ступке. Добавить в аджику соль, кориандр, хмели-сунели и перец чили. Перемешать, довести до кипения и разлить по стерилизованным банкам. Укупорить.
Конечно, Наташа. Просто у меня получилось ровно три маленькие баночки. И открыла я их недавно, поэтому и выставила рецепт не в сезон😌. У внучек на ура ушла аджика. Правда, ч приготовила ее не жгучей, а умеренно острой. Может показаться, что запекать, очищать от кожицы - долгая история. Но мне понравилось. А если я готовлю то, что нравится, мне не в тягость.
Галиночка, отличный рецепт, только для сезона помидоров ☺
Конечно, Наташа. Просто у меня получилось ровно три маленькие баночки. И открыла я их недавно, поэтому и выставила рецепт не в сезон😌. У внучек на ура ушла аджика. Правда, ч приготовила ее не жгучей, а умеренно острой. Может показаться, что запекать, очищать от кожицы - долгая история. Но мне понравилось. А если я готовлю то, что нравится, мне не в тягость.
Да, Галиночка, это так, на любимое дело время не тратишь, а проводишь с удовольствием🥰
Наташа, как же правильно и мудро ты сформулировала 😘