☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Баранина в кокосовом молоке по-цейлонски

Баранина в кокосовом молоке по-цейлонски

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
5 персон
Описание
Мясо для этого блюда лучше брать с ноги, срезав предварительно лишний жир, так как кокосовое молоко само по себе жирное. За счет обжарки в пасте из специй мясо получается островатое и пряное, за счет долгого тушения в молоке — мягкое. Для остроты я добавила соус чили ТМ «Махеевъ», поздравляю компанию с юбилеем и желаю финансового процветания и расширения линейки продукции!

Ингредиенты

Основные
баранина
1 кг
соль
по вкусу
кокосовое молоко
600 мл
растительное масло для жарки
2 ст. л.
Пряная паста
кориандр
⅛ ч. л.
гвоздика
3 шт.
перец белый
⅛ ч. л.
лук репчатый мелкий
1 шт.
соус чили ТМ «Махеевъ»
2 ст. л.
чеснок
3 зубчика
зира
⅛ ч. л.
имбирь молотый
⅛ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
С баранины срезать видимый жир, мясо нарезать средними кубиками. Приготовить пряную пасту: лук, чеснок, соус чили ТМ «Махеевъ», имбирь и все специи измельчить в процессоре в пасту. Если у вас есть приправа гарам масала, то вместо всех специй можно добавить 1 ч. л. этой приправы.
шаг 2/6
В широком толстодонном сотейнике разогреть масло, добавить пряную пасту и обжарить на небольшом огне, помешивая, 3 мин.
шаг 3/6
Добавить баранину, увеличить огонь до максимума, хорошо перемешать мясо с пастой, чтобы покрыть специями каждый кусок, и жарить 5 минут.
шаг 4/6
Влить кокосовое молоко, размешать, приправить солью по вкусу.
шаг 5/6
Довести до кипения, сделать огонь слабым, чтобы мясо тушилось и не кипело, накрыть крышкой и тушить 2 часа до мягкости.
шаг 6/6
Подавать с рисом или лепешкой.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"