Рецепт

Главная»Рецепты»

Острый корейский суп кочудян чиге

Острый корейский суп кочудян чиге

ruskorea.k-sauce07 сентября 2023

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Давайте вместе приготовим корейский суп со свининой и овощами на основе перцовой пасты кочудян! Это очень простое и вкусное блюдо, которое придется по душе любителям остренького.

Ингредиенты

Основные

лук репчатый

грибы шиитаке

4 зубчика

лук зеленый

перец чили

перцовая паста

соевый соус

рыбный соус

перец красный молотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/27

Начнем с подготовки ингредиентов. Нарубим мелко зеленый лук, он понадобится для украшения.

шаг 2/27

Репчатый лук режем крупно. Сначала разрезаем луковицу пополам, а дальше — делим на 6 частей.

шаг 3/27

Кабачок нарезаем на небольшие дольки толщиной примерно 1 см.

шаг 4/27

Таким же образом поступаем с грибочками.

шаг 5/27

Жгучий перец режем тонкими кольцами.

шаг 6/27

Тофу режем на небольшие кубики размером примерно 1 см.

шаг 7/27

Мелко рубим чеснок.

шаг 8/27

Приступим к мясу. Мы взяли свиную шейку.

шаг 9/27

Тоже режем на небольшие кусочки.

шаг 10/27

Гвоздь нашей программы — кочудян! Подготовим основу для нашего супа. В небольшой глубокой миске смешаем 1 ст. л. пасты кочудян.

шаг 11/27

К ней отправим рыбный соус.

шаг 12/27

И 2 ст. л. воды.

шаг 13/27

Вот такая консистенция должна получиться. Похоже на томатный сок.

шаг 14/27

Приступим к приготовлению супа. Небольшой сотейник ставим на сильный огонь и наливаем в него растительное масло.

шаг 15/27

Как только посуда нагреется, слегка обжариваем мясо.

шаг 16/27

Добавляем чеснок. Хорошо перемешиваем с мясом.

шаг 17/27

Как только свинина немного подзолотится, вливаем нашу основу из кочудяна. Снова хорошо перемешиваем.

шаг 18/27

Вот такой красивый сочный цвет должен быть. Жарим, постоянно перемешивая, еще 2–3 минуты.

шаг 19/27

Заливаем все водой — 700 мл.

шаг 20/27

Добавляем красный молотый перец.

шаг 21/27

А за ним отправляем в сотейник кабачки.

шаг 22/27

Грибы.

шаг 23/27

И лук. Варим все 10 минут.

шаг 24/27

В кипящий суп добавляем соевый соус.

шаг 25/27

И тофу.

шаг 26/27

Украшаем все зеленым луком.

шаг 27/27

И перчиком. Варим еще 5 минут — и суп кочудян чиге готов! Блюдо принято есть с отварным рисом. Попробуйте, но осторожно! Вызывает зависимость!

Комментарии — 3

1 год назад

можно ли пасту кочудян заменить на тайскую пасту, а сыр тофу на сливочный сырок

1 год назад

Скажите, а этот соус очень острый?

ruskorea.k-sauce

1 год назад

Наталья,

В меру острый) Если отрегулировать количество, которое добавляете, получится оптимальный вкус

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"