Рецепт

Главная»Рецепты»

Сливочный десерт с белым шоколадом и ежевикой

Сливочный десерт с белым шоколадом и ежевикой

Юлия Высоцкая28 июня 2012

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Когда растапливается белый шоколад, его можно перемешивать только деревянной или пластиковой лопаткой, от соприкосновения с металлом шоколад может свернуться.

Ингредиенты

основные

шоколад белый

яичные белки

жирные сливки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Растопить 100 г шоколада вместе с молоком на водяной бане.

шаг 2/10

Ежевику погружным блендером взбить в пюре (4–6 ягод оставить для украшения).

шаг 3/10

Ежевичное пюре протереть через сито.

шаг 4/10

Растопленный шоколад остудить (можно отправить его в морозилку).

шаг 5/10

Предварительно охлажденный белок взбить миксером в крепкую пену.

шаг 6/10

Сливки взбить миксером в пышную пену.

шаг 7/10

Перемешать взбитые сливки и белки, затем, продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить охлажденную шоколадную массу.

шаг 8/10

Оставшийся шоколад натереть на мелкой терке.

шаг 9/10

В прозрачный бокал выложить сливочно-шоколадную массу, затем ежевичное пюре и слегка перемешать, чтобы получились разводы.

шаг 10/10

Присыпать натертым шоколадом, украсить целыми ягодами ежевики.

Комментарии — 1

12 лет назад

flower

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"