Морковь и огурец трем на крупной терке. Болгарский перец мелко шинкуем. Листья пекинской капусты разрезаем вдоль на 3-4 части, затем также мелко режем. Помидор нарезаем средними кусочками свободной формы. Листовой салат рвем руками на кусочки среднего размера.
Оливковое и салатное масла соединяем в пропорции 1:1, подкисляем уксусом (можно чуть разбавить водой), добавляем соль и перец по вкусу.
Наслаждаемся летом!