Рецепт

Дрожжевые рогалики с маком

Маргарита Бузова30 марта 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рецепт этих рогаликов я увидела на упаковке сухих дрожжей. И так как картинка была очень аппетитной, а рецепт мне показался совсем несложным, я тут же купила их! И не ошиблась — получилось очень вкусно. Воздушное сдобное тесто, фруктовая начинка... Бесподобно! Рецепт из расчета на весь пакетик дрожжей (11 г), но я уменьшила порцию наполовину.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Подогрейте молоко. Нужно, чтобы оно было теплым, но ни в коем случае не горячим! Муку просейте, добавьте дрожжи, соль, 2 вида сахара, 1,5 яйца и замесите тесто. Добавьте сливочное масло и вымесите еще раз. Тесто получается очень мягким, липнет к рукам. Оставьте его в теплом месте на 40–50 минут.

шаг 2/9

Поскольку тесто было очень мягким, оно практически не поднялось, поэтому я добавила еще муки (80 г), тщательно вымесила и оставила еще где-то на час. Думаю, нужно было при первом же замесе добавить больше муки! Тогда оно бы сразу поднялось как надо.

шаг 3/9

Вот так выглядит тесто через 1 час.

шаг 4/9

Тесто разделите на 2 части. Каждую из них раскатайте в круг диаметром 30 см.

шаг 5/9

Разрежьте на 16 треугольников.

шаг 6/9

Выложите начинку. На фото абрикосовый джем и лимонный мармелад. Еще я использовала апельсиновый мармелад и яблочное повидло.

шаг 7/9

Сверните рогалики. После того как я свернула первый, я немного убрала начинки с остальных треугольников, т. к. она немного вылезала по краям. Но этого можно было и не делать, потому что, когда они «вырастут», тесто закроет края и начинка не вытечет. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 50–60 минут.

шаг 8/9

Духовку разогрейте до 200°C. Подошедшие рогалики смажьте оставшимся яйцом (я еще добавила немного молока) и посыпала маком. Выпекайте 20–25 минут.

шаг 9/9

Приятного аппетита!

Комментарии — 84

ярослава

11 лет назад

прелесть!

Маргарита Бузова

11 лет назад

ярослава,

спасибо, Ярослава!💖