Рецепт
Главная»Рецепты»
Тайская закуска "Мьянг Кум" (Miang Kum)

Тайская закуска "Мьянг Кум" (Miang Kum)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Одна из самых популярных закусок в Таиланде, которую в разных вариантах готовят дома, подают в ресторанах, продают и торговцы на улицах. Заворачивают начинку в лист в виде пирамидки, накалывают на шпажку и готово! (Правда, я бы не рискнула есть из рук уличных торговцев...))) Сушёные мелкие креветки, конечно, только в азиатских магазинах, но можно заменить варёными.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
На холодную сковороду высыпьте кокос, поставьте на средний огонь и слегка обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. На это уходит 1-2 мин, затем немедленно переложите кокос в миску. Оставьте для сервировки 1 ст.л. кокоса. Если используете сушёные креветки, то измельчите их в ступке в порошок, если варёные, то нарежьте их.( Я выбрала мелкие креветки и не стала их нарезать. Такой вариант я тоже видела). Арахис обжарьте на сухой сковороде, измельчите ножом и переложите в миску.
шаг 2/5
Имбирь тонко нарежьте, чили порубите без семян.
шаг 3/5
Кочанчик салата разберите на листья, помойте их и обсушите.Крупные листья свежего шпината тоже пригодны. Тайцы используют листья бетЕля, но они доступны только в Юго-Восточной Азии.
шаг 4/5
В кухонном комбайне измельчить вместе чеснок и тонко нарезанный имбирь, затем удалите из смеси грубые волокна имбиря, переложите в миску к кокосу с арахисом. Добавьте туда же молотый красный перец и рубленный свежий чили, рыбный соус, креветки и хорошо перемешайте. На этом этапе можно регулировать вкус по желанию: для более острого добавьте чили, для солёного-рыбный соус, для сладкого белый сахар. Можно вообще всё, кроме варёных креветок измельчить в комбайне.
шаг 5/5
На листья салата (или шпината) положите по 1 ст.л. начинки, посыпьте оставшимся кокосом и подавайте с дольками лайма. Как есть: полейте соком лайма и целиком отправляйте в рот.
Комментарии — 27
natabasia
8 лет назад

Очень вкусно! Спасибо!!!

Svetlana Metaxa
10 лет назад

Как-то экономно едят тайцы😏, но красиво!

*Elenissima*
10 лет назад
Svetlana Metaxa,

Это только если сравнивать с тазиком оливье.😄 Нет, Светлана, тайцы едят много и, кажется, что перманентно, но всего по чуть-чуть. Эта закуска из разряда Finger Food - на один укус.😊

marysa
10 лет назад

5 см имбиря, это пряненько я скажу, даже очень!!! 😄😌 Ну точно не потолстеешь!😇 Леночка, заинтриговала))) 💖🌹😘

*Elenissima*
10 лет назад
marysa,

Маруся, и не говори!😄 На самом деле правильно надо было написать " имбирь размером с дамский палец", т.е. тонкий такой корешок..., но сколько я не билась, а написать это в ингредиентах не удалось! Самый приемлемый вариант был 5 см.😄 Спасибо тебе! Попробуй!😍😘💐

Стелла
10 лет назад

Лена, такую закуску пробовать не приходилось. Очень интересно!😋🍁

*Elenissima*
10 лет назад
Стелла,

Свет, спасибо большое! 🌷🌷🌷Вкус, действительно интересный и мне со свежими креветками больше нравится. 😊

Мурзик
10 лет назад

Леночка, как вкусно у тебя)) остренько и пикантно)))😍😍💐💐

*Elenissima*
10 лет назад
Мурзик,

Благодарю, Оленька! 😍🌺🌺🌺 Необычное, конечно, сочетание для нас, но в итоге очень вкусно.😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"