Рецепт

Печенье "Ракушки"

Эличка20 января 2014

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

30 персон

Описание

Мой дебют на сайте, надеюсь вам понравиться. Печенье очень рассыпчатое и нежное. Пробовала его еще лет 10-12 назад, рецепт лично мной не придуман, вариаций много, но этот мне нравится больше всего. Может кто-то пробовал такие. Не так давно вспомнила про них и решила испечь и поделиться с остальными любителями сладенького)). Начинку можно менять по своему усмотрению на орешки, творожок и еще чего-нибудь) Но по мне так белок даёт какую-то хрупкость что-ли...С кружечкой крепкого кофе или чая самое то

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Масло порубить ножом в муку или протереть через тёрку и хорошо размять до рассыпчатости. При смешивании поднимать крошки, чтобы попадал воздух.

шаг 2/6

Отдельно сметану, желтки, соль и соду хорошо смешать.

шаг 3/6

Влить сметанную массу в муку с маслом. Замесить тесто. Оно получается мягкое, довольно приятное в работе. Если сильно липнет к рукам можно не много присыпать мукой. Из полученного теста скатать шарики диаметром около 2 см. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

шаг 4/6

Перед лепкой взбить белки с сахаром в устойчивую пену как на меренги.

шаг 5/6

Раскатать каждый шарик в круг и положить на одну сторону 1ч.л. белковой массы.

шаг 6/6

Второй стороной просто накрыть,свернуть и сцепить с одной стороны. Духовку нужно заранее разогреть до 180-190 градусов. Выпекать 15-20 минут (в зависимости от духовки) до слегка румяного цвета. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Комментарии — 17

julika

10 лет назад

С первым рецептиком!!! Вкусно🌺🌺🌺

Эличка

10 лет назад

julika,

Спасибо😊

Катерина_Sh

10 лет назад

дебют можно смело считать удачным, красиво и вкусно💐💐💐

marysa