Рецепт

Кобургские пряники

GinaGrin10 февраля 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

12 персон

Описание

Кобургские пряники (Coburger Schmätzchen) выпекают в немецком городе Кобурге из медового теста с добавлением миндальных орехов, апельсиновых и лимонных цукатов. После выпечки пряники покрывают шоколадной глазурью и украшают капелькой сусального золота. После выпечки пряники немного твердеют. Чтобы они стали мягкими, нужно хранить их в плотно закрывающейся жестяной коробке. Ещё один секрет: положите внутрь коробки рядом с пряниками/печеньем свежую кожуру яблока - выпечка будет мягкой! Смесь для пряников (Lebkuchengewürz) здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/61732-shveytsarskiy-rozhdestvenskiy-pryanik (в описании) Рецепт цукатов здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/63665-mandarinovye-tsukaty

Ингредиенты

глазурь:

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Муку просеять, добавить соду.

шаг 2/11

Яйцо слегка взбить с сахаром. Сахара я взяла в 2 раза меньше (не люблю приторно сладкое).

шаг 3/11

К яичной смеси добавить пряности, какао и мёд, перемешать.

шаг 4/11

Добавить растопленный маргарин.

шаг 5/11

Соединить муку и яичную смесь, тщательно перемешать.

шаг 6/11

Добавить крупно рубленый миндаль и цукаты, вымесить. По необходимости добавить 1-2 столовые ложки молока.

шаг 7/11

Тесто слепить в шар, а затем скатать в колбаску, которую разделить на 12 частей. Каждую часть скатать в колобок, а затем приплющить. Выложить заготовки пряников на антипригарный лист.

шаг 8/11

Выпекать пряники при 180*С 15-18 минут.

шаг 9/11

Остывшие пряники покрыть растопленным шоколадом, украсить капелькой сусального золота!

шаг 10/11

Хранить в жестяной коробке не более месяца. У нас пряники долго не залежались - очень вкусные!!!

шаг 11/11

Угощайтесь)))

Комментарии — 31

Пчёлка Руся

10 лет назад

Вкусные пряники 😋😋 Ароматные 😍а ещё и с цукатами😜 💐