Рецепт

Главная»Рецепты»

Чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом

GinaGrin28 июня 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Ингредиенты для сырной части пирога должны быть комнатной температуры. Я использовала аналог сыра "Филадельфия" российского производства - сыр "Виолетт", он достаточно плотный, поэтому в рецепте присутствуют сливки. Если ваш сыр не такой плотной консистенции, можно сливки не использовать. Чизкейк получается очень большой, поэтому, возможно, вам потребуется сократить ингредиенты сырной части напополам. Форма диаметром 28 см.

Ингредиенты

Сахарный пекан:

орехи пекан

яичные белки

сахар тростниковый

ванильный экстракт

корица молотая

молотая гвоздика

молотый мускатный орех

Сырная начинка:

сыр сливочный

сахарная пудра

ванильный экстракт

сливки 33–35%

Корж-основа:

пшеничная мука цельнозерновая

сливочное масло

сахарный песок

корица молотая

молотый мускатный орех

1 щепотка

Яблочный слой:

сахар коричневый

корица молотая

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21

Муку, разрыхлитель и корицу просеять.

шаг 2/21

Сливочное масло растереть с сахаром.

шаг 3/21

Соединить мучную смесь и масляную, растереть в крошку. Добавить пару столовых ложек воды.

шаг 4/21

Слепить массу в тесто, выложить тесто на дно разъёмной формы с высокими бортиками, застеленную фольгой. Тесто плотно прижать ко дну формы, сформировать небольшой бортик (1,5-2 см).

шаг 5/21

Смешать сливочный сыр и сахар.

шаг 6/21

В сырную смесь по одному ввести яйца, полностью вымешивая после каждого добавления.

шаг 7/21

Добавить ванильный экстракт.

шаг 8/21

Добавить сливки.

шаг 9/21

Тщательно перемешать миксером на маленьких скоростях.

шаг 10/21

Сырную начинку выложить на корж-основу.

шаг 11/21

Яблоки очистить и нарезать тонкими лепестками. Присыпать корицей и сахаром.

шаг 12/21

Выложить яблоки на сырную начинку. Выпекать при 160*С 60-65 минут. Дать чизкейку остыть.

шаг 13/21

Для сахарного пекана понадобится стакан орехов.

шаг 14/21

Белок взбить вилкой с водой и ванильным экстрактом.

шаг 15/21

Получается слегка пенистая смесь.

шаг 16/21

Добавить в смесь пекан и хорошо перемешать.

шаг 17/21

Отмерить коричневый сахар, соль и пряности.

шаг 18/21

Сахарную смесь положить в пакет. Орехи вынуть из яичной смеси и опустить в пакет с сахаром.

шаг 19/21

Пакет закрыть (или завязать) и тщательно потрясти. Пекан полностью покроется сахарной смесью.

шаг 20/21

Пекан выложить на противень и подсушить в духовке при 150*С 15 минут.

шаг 21/21

Освободить пирог из формы, переложить на блюдо. Выложить сахарный пекан на чизкейк. Приятного чаепития!

Комментарии — 37

10 лет назад

Загляденье!!!😍😍💖💖

10 лет назад

pooh_lol😍😘

Настасья

10 лет назад

Красота и вкуснота😍

10 лет назад

Настасья,

для любителей сыра и творога)))😋 ну и прекрасного тоже)))pooh_lol😘

Ксения П

10 лет назад

Инночка, пирог просто загляденье!!!!😍🌸

10 лет назад

Ксения П,

спасибо, Ксюня)))😊

10 лет назад

Вернулась на чизкейк, Инна!!! Я не могу мимо него пройти, это моя слабость....😌 А с яблочком и орешками - 😋😋😋😋😋!!!

10 лет назад

Спасибо, Вика, и за голос!!! 💐💗

Елена (Helen)

10 лет назад

Очень вкусно! 😋Сахарные орешки-на заметку!😄Спасибо!!💐

10 лет назад

Елена (Helen),

На здоровье, Елена)))🌸

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"