Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"

Торт "Шоколад, кофе, абрикос"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Дорогие мои кулинары и кулинарочки. Спешу поделиться с Вами наивкуснейшим тортом. Где потрясающе сочетаются три самодостаточных вкуса:шоколад. кофе и абрикос. Бисквит в нем безумно нежный, не сухой, его даже можно было и не пропитывать, но мне так захотелось кофейного оттенка. Нежнейший крем. В нем божественное сочетание сливок и сыра. И абрикос, но вяленый, а т.е курага. Мне кажется она лучше всего сюба подходит. Торт и правда очень вкусный!!! Попробуйте не пожалеете. Торт приведет в восторг тех, кто любит нежные торты, шоколадные торты. и сочетание сладкого с небольшой кислинкой. Чудо, я Вам гарантирую ЧУДО!!!!!!!!!!!  Рецепт авторский!!!!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Печем бисквит. Он очень здесь вкусный. Для этого взбить яйца с сахаром в густой крем. Взбивать минут 10.
шаг 2/14
К взбитым яйцам добавить растительное масло, просеянную муку с какао, разрыхлителем и щепоткой соли. Аккуратно перемешать лопаточкой. Методом складывания снизу вверх. Тесто вылить в форму 20см в диаметре. И выпекать бисквит в заранее разогретой до 170С духовке 40-50 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
шаг 3/14
Готовый бисквит оставить остывать в форме, после вытащить. Бисквит очень нежный и рассыпчатый. Аккуратно с ним.
шаг 4/14
Дать бисквиту вылежится и разрезать на три коржа.
шаг 5/14
Готовим пропитку и начинку. Для пропитки сварить крепкий кофе и дать остыть. Мягкую курагу залить водой и дать прокипеть минут 10-15. Затем еще горячую пюрировать. Дать остыть. Если Вы не любите курагу, можно взять любые фрукты или чернослив и сделать из них начинку. Или даже взять кисленький джем, конфитюр. Будет другой вкус, но тоже будет очень вкусно!!!!! Шоколад натереть на крупной терке.
шаг 6/14
Готовим крем. Для него взбить сливки с загустителем(можно и без него, если сливки жирностью более 35%) и сахарной пудрой до состояния крема. Добавить сливочный сыр и еще раз взбить. Не переусердствуйте, чтобы крем не свернулся.
шаг 7/14
Собираем торт. Для этого пропитать каждый корж кофе.
шаг 8/14
В форму выложить первый пропитанный корж, на него выложить начинку из кураги.
шаг 9/14
На курагу выложить 1/2 крема и посыпать тертым шоколадом. Далее опять пропитанный корж, начинку, крем, шоколад и в завершении корж.
шаг 10/14
Торт убрать в холодильник на несколько часов, у меня простоял ночь. Перед тем, как торт заливать глазурью поставить его на полчаса в морозилку.
шаг 11/14
Готовим глазурь. Желатин замочить в 30 граммах воды и дать набухнуть. Все составляющие, кроме желатина и воды смешать в маленькой кастрюльке и поставить на огонь. Прогревать глазурь, все время мешая до растворения в ней сахара. Готовую глазурь немного остудить. Набухший желатин подогреть в микроволновке, не кипятить. Желатин добавить к теплой глазури, перемешать.
шаг 12/14
Охлажденный торт достать из морозильной камеры и облить глазурью. Далее украсить по желанию. У меня абрикос, грецкие орехи в карамели, кусочки темного шоколада, грецкие орехи и карамель.
шаг 13/14
У торта потрясающий вкус.
шаг 14/14
Приятного аппетита!!!!!!!!
Комментарии — 162
Людочка
9 лет назад

Леночка, ваш тортик сводит с ума !!!!!💗! А разрез просто убивает на повал😍 Леночка скажите чем можно заменить сливочный сыр у нас его не найти и размер вашего тортика(формы). Заранее спасибо за ответы🌹🌹🌹🌹🌸🌸🌸💐💐💐

Elen@Lat
9 лет назад
Людочка,

Извините, только увидела вопрос. К сожалению не успеваю все просматривать. Если еще актуально, то размер формы 18, а сыр можно заменить маскарпоне, жирным творогом или жирной сметаной.😊😋😋😋

Ленок
9 лет назад

Леночка, благодарю вас за рецепт! Торт получился изумительный!!! Очень сильно волновалась получится ли у меня, но в исполнении оказался совсем не сложным, а на вкус полностью оправдал мои ожидания. Я как только увидела ваш рецепт и описание к нему сразу представила его вкус и очень захотелось его попробовать. Тортик оказался именно таким как представляла. Фотоотчет добавила. Он у меня не такой красочный как у Вас и Попытка сделать надпись его немного подпортила, но на вкусе не отразилась. Забираю рецепт в список любимых. В дальнейшем буду экспериментировать с фруктовым наполнителем, пропиткой и внешним видом. Да ещё хочу попробовать бисквит сделать двух цветным. Ещё раз большое спасибо!🌸🌸💐

Elen@Lat
9 лет назад
Ленок,

Леночка, я безумно рада, что тортик понравился!! 😎У Вас такой аппетитный разрез, аж слюнки потекли))) 😋😋😋Спасибо большущее за отзыв и фото, все очень и очень аппетитно!!!!!!!😍😘

Татьяна Рукавишникова
7 лет назад

Спасибо огромное! Очень вкусный торт, уношу в копилочку рецептов и предложу заказчикам. А как фото прикрепить?

Валерия
7 лет назад

Тортик отличный, готовлю второй раз) спасибо за рецепт) фото прилагаю

Настя
7 лет назад

Вкус, действительно, потрясающий! Сочетание шоколадности, сливочности и абрикосовости! И готовить интересно. Боялась, что кофе даст лишнюю горечь и маловато пропитала коржи - в результате кофе чувствовался совсем едва. Жаль, в следующий раз буду решительней.
А вот с карамелью у меня не сложилось. То ли недоварила, то ли пропорции не те. Не вышло у меня таких красивых карамельных сталактитов... Может, научите, как добиться? Подскажите, умеющие девочки! И тортик попробую снова приготовить. Спасибо огромное!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"