Рецепт

Вареники творожные с ванильно-тимьяновым соусом

ЗаринА26 июля 2014

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Очень вкусные варенички. Необычность в том, что они из творожного теста и варятся на пару, что мне очень понравилось. Рецепт подглядела у Илоны - инет-подруги, за что ей спасибо! Правда, наполовину убавила сахар в тесте, т.к. к вареникам приготовила сладкий соус.

Ингредиенты

для теста

для соуса

для начинки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

В чаше соединить все ингредиенты для теста, кроме муки и соды, перемешать.

шаг 2/13

Муку и соду просеять и...

шаг 3/13

замесить тесто.

шаг 4/13

Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут отдохнуть.

шаг 5/13

Для начинки смешать клубнику, сахар и крахмал.

шаг 6/13

Тесто выложить на стол, припыленный мукой. Раскатать в пласт, вырезать формой кружочки. Положить на них начинку, края теста смазать белком и...

шаг 7/13

слепить вареники.

шаг 8/13

Вареники уложить в чашу пароварки, варить до готовности 10-15 минут. Совет: что бы, вареники не прилипли к чаше, смажьте её дно растительным маслом.

шаг 9/13

Пока вареники варятся приготовить соус. Оставшуюся жидкость от начинки смешать с желтками, сахаром и ванилином.

шаг 10/13

Сливки поставить на огонь и довести до кипения. В горячие сливки влить яичную смесь, быстро перемешивая лопаткой.

шаг 11/13

Поставить соус на огонь и довести до густоты. В конце добавить несколько веточек тимьяна, отставить с огня и взбить блендером. Дать соусу немного остыть, а затем процедить его сквозь сито.

шаг 12/13

Готовые вареники подавать теплыми с соусом.

шаг 13/13

Приятного!!

Комментарии — 38

~Un Dina~

10 лет назад

Зарина, какой необычный соус 😋🌸!

ЗаринА

10 лет назад

~Un Dina~,

Аллочка...очень вкусный..попробуй это сочетание!😍😘