Рецепт

Торт "Вашингтон"

Liza Oliver21 октября 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Ох давненько я не заглядывала на любимый сайт, а все она - работа нет от нее ни сна,ни отдыха! Надеюсь вы меня простите, ведь я с потрясающе вкусным тортом, которым хочу всех угостить! Нашла его в одном журнале и сразу захотелось его приготовить! Он такой нежный и пропитанный, очень рекомендую)

Ингредиенты

крем

Дополнительно

коржи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Орехи измельчить в муку в блендере.

шаг 2/15

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную белую массу. Добавить желтки по одному и перемешать лопаткой до однородности.

шаг 3/15

Добавить муку, орехи, 1,5 ч.л разрыхлителя и миндальный экстракт (если он конечно есть) - нет ничего страшного!

шаг 4/15

Все аккуратно размешиваем.

шаг 5/15

Белки отдельно взбить с щепоткой соли в крепкую массу, вмешать порционно в тесто.

шаг 6/15

Выложить тестов разъемную форму 20 см, разровнять и выпекать примерно 40-45 минут при 190 гр. Готовность обязательно проверить деревянной шпажкой, проткнув центр!

шаг 7/15

Готовый бисквит остудить 10 минут в форме, затем достать и дать ему вылежаться всю ночь на решетке.

шаг 8/15

А теперь крем: желтки растереть с крахмалом и сахаром до однородности.

шаг 9/15

Влить горячее молоко (я его нагрела в микроволновке просто) тонкой струйкой и при этом размешиваем венчиком. Поставить на плиту и варим заварной крем на среднем огне до загустения, от крема не отходим, постоянно помешиваем!!!

шаг 10/15

Готовый крем убираем с огня, добавляем ванильный экстракт и масло, размешиваем, закрываем пищевой пленкой кастрюлю и оставляем охлаждаться.

шаг 11/15

Теперь режем бисквит на 3 коржа

шаг 12/15

Укладываем первый корж на блюдо, смазываем его 4 ст ложками джема., который заранее надо разогреть, так он будет легче намазываться.

шаг 13/15

Сверху на джем кладем половину крема - он должен быть очень густым!

шаг 14/15

Кладем на крем 2-ой корж и повторяем все то же самое - то есть джем, крем и третий корж сверху.

шаг 15/15

Для покрытия - на водяной бане разогреть сливки с шоколадом, перемешать до однородности. Затем сильно охладить и взбить миксером в пышную массу. Покрыть охлажденной пышной массой торт! Украсить шоколадной крошкой или ягодами)

Комментарии — 76

~Un Dina~

10 лет назад

Лиза, как я рада тебе 😘и твоему торту😋💐!!!

Liza Oliver

10 лет назад

~Un Dina~,

я тоже очень рада) я очень скучала)))💗💗

Венера

10 лет назад

💗 Лиза)😃 какой красивый 😍 торт 😋

Liza Oliver