Рецепт

Заливное из курицы

~Un Dina~28 октября 2014

Приготовление

5 часов

Рецепт на:

18 персон

Описание

Предлагаю вариант заливного из курицы. Купила симпатичную курочку, и так захотелось сделать заливное. Я не стала себя сдерживать, взяла в помощницу мультиварку, свою фантазию, идеи из журналов))))) "Я его слепила, ой, сварила, из того, что было...!" Белый сметанный слой пребразил не только внеший вид заливного, но и вкус, который стал нежнее.

Ингредиенты

основные

кукуруза консервированная

свежемолотый черный перец

⅕ ч. л.

салат айсберг

1 кочан

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Курицу промыть, разрезать на 4 части, выложить в чашу мультиварки. Добавить очищенные морковь и репчатый лук.

шаг 2/12

Влить 1,2 литра воды, добавить соль, черный перец горошком. Установить программу "Бульон" на 1,5 часа. Периодически снимать пену.

шаг 3/12

Затем установить программу "Суп" на 2 часа.

шаг 4/12

После сигнала вынуть курицу и овощи из чаши мультиварки. Мясо курицы отделить от костей, шкурки удалить. Мясо мелко нарезать. Морковь вынуть из бульона и нарезать кубиками.

шаг 5/12

Бульон процедить. Отлить 1 стакан бульона, остудить. Всыпать желатин, оставить на 40 минут. Затем распустить желатин на водяной бане или в микроволновке. Слегка остудить. В сметану влить 4 столовые ложки распущенного желатина, перемешать, посолить.

шаг 6/12

В бульон влить распущенный желатин и пропущенный через пресс чеснок. При необходимости посолить и добавить свежемолотый черный перец.

шаг 7/12

В формочки налить немного сметаны с желатином. Убрать в холодильник до застывания.

шаг 8/12

Достать из холодильника формочки и выложить кусочки куриного мяса, кукурузу и кубики моркови.

шаг 9/12

Залить бульоном так, чтобы ещё осталось место для сметанного слоя. Убрать в холодильник.

шаг 10/12

Когда заливное застынет, достать формочки из холодильника. Залить сметанной заливкой. Если сметанная заливка застыла, а она застыла, разогреть на водяной бане, помешивая. Залить верхний слой заливного.

шаг 11/12

Убрать в холодильник до полного застывания.

шаг 12/12

Выложить на блюдо на листья зеленого салата. Подавать с горчицей, хреном или с соусом из смеси хрена и майонеза.

Комментарии — 76

tina206

7 лет назад

Беру на новы год 16-17!! очень эстетично! Спасибо!

~Un Dina~

7 лет назад

tina206,

Очень рада, что рецепт понравился!