Рецепт

Шоколадно-миндальный торт без муки

зритель вашего шоу26 ноября 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Хочу сказать спасибо Юлечке ( julika1108) за этот рецепт !!! этот торт подается с мороженым, но так как сейчас зима и мороженного мне не хотелось, я заменила мороженное на сметанный крем :-) Ничего похожего я не ела до сих пор... еще раз огромное спасибо от меня и от моих близких за рецепт !!!

Ингредиенты

основные

шоколад черный горький 70%

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Духовку нагреваем на 170 гр. Миндаль нужно размолоть в муку, шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане или микроволновке.

шаг 2/7

Белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром, миндалем, разрыхлителем и добавить туда ром, у меня рома не было, я добавила 3 ст ложки коньяка. Миндальную смесь добавить в шоколадную смеь и хорошо перемешать.

шаг 3/7

В белки добавить щепотку соли и взбить до состояния пиков. Взбитые белки добавить в шоколадно-миндальную смесь и аккуратно,медленно вымешать в направление со дна миски к верху столовой ложкой, не взбивать миксером.

шаг 4/7

В смазанную маслом форму вылить смесь, выпекать 40-45 минут вынуть из формы, остудить на решетке. Ножом надрезать по кругу по середине корж, вставить в надрез нитку и потянуть за оба края, нитка ровно разрежет корж на две части.

шаг 5/7

Крем: 300 г сметаны 30% или сливок 33% взбить с 6 ст ложками сахарной пудры и намазать сначала нижний корж, накрыть вторым коржом и намазать верхний корж, крем не жалейте, мажьте густо.

шаг 6/7

Украшение торта зависит от вашей фантазии :-) Я сначала просто потерла шоколад сверху , а потом сделала шоколадную стружку так: Растопить шоколад на водяной бане и вылить его на пергаментную бумагу дать остыть а затем большим ножом соскабливать его, и он будет сворачиваться в стружку.

шаг 7/7

Дать постоять намазанному торту 2-3 часа без холодильника и потом отправить его в холодильник. Торт обалденный..на Новый Год сделаю именно его Новогоднего всем настроения и приятного аппетита :-)

Комментарии — 10

Анна грузд

5 лет назад

Обязательно пробуйте печь этот торт!быстро и легко получается изысканное лакомство для фанатов шоколада!

#hopecookhappy

9 лет назад

Аааа вы сегодня издеваетесь над слабой шоколадоголичкой 😷 😆pooh_lol умру толстая , но довольная pooh_lolpooh_lol рецепт супер 🌹

зритель вашего шоу

9 лет назад

#hopecookhappy,

рецепт супер действительно, вкусней не ела, правда 😀🌷

Снежинка Татьяна